Bánh tráng cuốn giết thịt heo lừng danh bởi sự thanh mát, kết hợp hoàn hảo giữa thịt con lợn quay cùng heo luộc cùng những loại rau ăn kèm chấm mắm nêm ngon. Biện pháp làm bánh tráng thịt heo cũng đối chọi giản, đặc biệt là công thức pha nước chấm đúng mực vị Đà Nẵng người mẹ hãy tham khảo.

Bánh tráng cuốn thịt heo lừng danh nhất là ngơi nghỉ Đà Nẵng. Hầu như miếng thịt heo cù giòn phân bì hay miếng thịt heo luộc thái mỏng mảnh cuốn với những loại rau củ như ghê giới, xà lách, rau thơm, tía tô… cùng rất đồ chua cùng chấm mắm nêm ngon thanh mát. Điểm đặc biệt quan trọng nhất của món bánh tráng thịt heo đó là phần nước chấm. Nước mắm nam ngư nêm của người Đà Nẵng pha gồm vị mằn mặn cùng đậm mùi. Chấm bánh tráng thịt con heo mắm nêm được pha chuẩn sẽ tạo cho món nạp năng lượng thêm ngon rộng và hấp dẫn hơn.

Cách làm cho bánh tráng cuốn thịt heo cũng rất đơn giản với 2 loại thịt là thịt con lợn quay và thịt heo luộc. Bếp hocketoanthue.edu.vn hướng dẫn giải pháp làm bánh tráng cuốn thịt lợn ngon, dễ dàng cùng cách làm pha nước chấm chuẩn vị Đà Nẵng.

Nguyên liệu làm bánh tráng thịt heo

- Thịt ba rọi ngon: 400g

- 3/4 quả dứa

- 1 - 2 trái dưa chuột

- 1 quả chuối xanh

- một nửa củ cà rốt

- 1 trái khế nhỏ (chua hoặc ngọt theo sở thích)

- Bánh tráng cuốn (loại bánh đa nem nạp năng lượng sống)

- 500g bánh phở cuốn

- rau xanh cuốn bánh tráng: Xà lách, húng láng, húng bạc hà, tía tô, gớm giới, rau củ mùi, diếp cá...

Nguyên liệu pha nước mắm nêm:

- 1 bát con mắm nêm nguyên chất

- 2 nhánh tỏi băm, 1 quả ớt tươi băm nhỏ, 1/4 quả dứa băm nhỏ, 2 nhánh sả bằm

- Đường, 1 trái chanh ráng lấy nước cốt, 1 chút nước sôi



*

Thái gai cà rốt, dưa chuột, dứa, chuối để ăn kèm thịt heo

- rau xanh xà lách, rau củ húng, tía tô, ghê giới, rau mùi, diếp cá... Nhặt, cọ sạch rồi để ráo nước. Xếp vào đĩa to.

Rau cuốn bánh tráng cọ sạch để trên đĩa

Bước 2: Luộc hoặc quay thịt heo

- Bánh tráng thịt con lợn luộc: làm thịt heo rửa sạch, cho vào nồi luộc với một chút muối, bột nêm. Đổ ngập nước lạnh lẽo vào thịt và luộc trong 10 - 13 phút cùng với lửa mức độ vừa phải rồi tắt bếp, đậy bí mật nắp vung cho thịt chín mềm và ngọt, da không xẩy ra dai. Giết thịt heo luộc chín phải bảo vệ phần mỡ trong, thịt bao gồm màu hồng nhạt đẹp, da không xẩy ra dai.

Thịt heo luộc chín hoàn thành lấy ra và thái thành lát mỏng dính dài kích thước khoảng 20x60cm (hoặc phụ thuộc vào sở thích). Xếp làm thịt heo ra tô riêng.

Thịt heo luộc chín, thái miếng mỏng dính dài

- Bánh tráng thịt lợn quay: giết thịt heo cọ sạch, bóp cùng với xíu muối cùng hạt nêm. Kế tiếp cho dầu vào chảo, bỏ thịt theo lớp heo vào chiên. Rán đến khi lớp tị nạnh vàng ruộm, thịt bên trong chín hồng là được.

Hoặc các gia đình hoàn toàn có thể cho giết vào nồi chiên không dầu chiên ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 phút rồi lật mặt rán thêm 3 phút nữa là được.

Thịt heo tảo chiên kết thúc thấm sút dầu ngấn mỡ và thái miếng dài, mỏng và xếp lên đĩa.

Thịt heo xoay giòn suy bì thái mỏng

Bước 3: phương pháp làm nước chấm bánh tráng cuốn giết thịt heo

- cho tỏi băm, ớt băm, dứa băm nhỏ, sả băm nhỏ vào bát con nước sôi, cầm cố thêm chanh, thêm xíu con đường và khuấy đều. Sau đó cho mắm nêm nguyên chất vào, đảo thật số đông để thu được tất cả hổn hợp đặc sền sệt. Nếm test độ mặn cùng ngọt vừa theo sở trường là được.

Mắm nêm chấm bánh tráng giết thịt heo

Bước 4: Cách nạp năng lượng bánh tráng cuốn giết mổ heo

- Xếp đĩa làm thịt heo cù hoặc luộc lên bàn. Đĩa dưa chuột, cà rốt, dứa, chuối xanh, khế cùng rất rau sinh sống lên bàn. Để bánh tráng ăn uống sống, phở cuốn lên bàn cùng chén ăn cơm nước chấm.

- đem 1 tờ bánh tráng, đặt 1 miếng phở cuốn lên trên, xếp rau sống, 1 miếng dứa chuột, chuối xanh, cà rốt, khế cùng đặt 1 miếng thịt heo lên, cuộn tròn lại cùng thưởng thức.

Cuộn bánh tráng với thịt heo, rau ăn kèm và chấm với mắm nêm

Bánh tráng thịt lợn luộc cùng thịt heo tảo hấp dẫn

Bánh tráng cuốn thịt con lợn làm 1-1 giản, sự phối kết hợp của các loại rau, giết mổ heo cùng mắm nên khiến cho một món ăn uống thanh mát. Món bánh tráng thịt heo hoàn toàn có thể làm vào các ngày vào cuối tuần đãi anh chị đổi vị hấp dẫn.