Làm thực đơn bữa cơm gia đình thêm phong phú với món gà rang gừng - một món ăn mang hương vị thơm ngon và cực kỳ hấp dẫn. Vào bếp và cùng Điện máy XANH thực hiện ngay món từ gà siêu ngon này ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm Gà rang gừng Cho 4 người
Thịt gà 1 kg Gừng tươi 100 gr Chanh lá 5 lá Rượu trắng 1 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Muối hạt 1/2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/hạt nêm/hạt nêm/ đường/bột ngọt)Cách mua thịt gà tươi ngon
Để chọn được thịt gà ngon bạn hãy nhìn vào màu sắc bên ngoài của thịt gà. Thịt gà ngon là thịt gà có da sáng bóng, màu hồng tự nhiên hoặc vàng nhạt.Không nên chọn nếu thịt gà có mùi lạ, da tím tái hay tụ máu bầm.Nên chọn những con gà có thịt săn chắc có độ đàn hồi, không bị mềm.Ngoài ra nếu thịt gà có các chấm đỏ trên vùng ức, bụng, cánh gà thì không nên mua.
Sơ chế thịt gà
Thịt gà bạn mua về rửa sạch rồi lấy 1/2 muỗng canh muối hạt và 1 muỗng canh rượu chà xát kỹ lên miếng gà rồi rửa sạch lại với nước.Sau đó, bạn chặt gà thành miếng vừa ăn.Cách sơ chế thịt gà không bị hôiĐể khử đi mùi hôi gà bạn nên dùng vài lát chanh và một ít muối chà xát lên thịt gà, sau đó xoa bóp và rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.Ngoài ra, bạn có thể dùng gừng đập dập cùng một ít rượu trắng sau đó mát xa lên thịt gà và để nghỉ trong khoảng 30 phút cũng có thể khử đi mùi hôi gà hiệu quảXem chi tiết: Cách sơ chế thịt gà không bị hôi
Sơ chế nguyên liệu
Bạn đập dập 1/3 lượng gừng. 2/3 số gừng còn lại bạn cắt sợi nhỏ.Lá chanh bạn rửa sạch, cắt sợi nhỏ.Ướp thịt gà
Bây giờ bạn cho vào trong thịt toàn bộ phần gừng băm, 2 muống canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường rồi trộn đều lên.Sau đó bạn ướp thịt gà trong 30 phút - 1 tiếng.Rang gà
Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng lên. Tiếp theo, bạn cho gừng thái sợi vào xào sơ với lửa lớn trong 2 phút. Đến khi gừng dậy mùi thơm, bạn cho thịt gà vào đảo đều trong 3 - 4 phút.Lúc này khi thịt gà đã săn lại bạn hãy cho 1/2 chén (ăn cơm) nước vào và hạ nhỏ lửa vừa rồi tiếp tục đun thêm 15 - 20 nữa.Cuối cùng bạn nêm nếm lại gà cho vừa ăn và nấu đến khi nước gà cạn và sền sệt thì tắt bếp và rắc lên trên 1 chút lá chanh.Mách nhỏ:Tùy thuộc vào độ dai của thịt gà mà thời gian đun sẽ khác nhau.Bạn không nên nấu gà quá lâu vì như vậy thịt gà sẽ bị mềm bở không còn ngon nữa.
