Bánh trôi nước trong khi đã thay đổi món ăn truyền thống lâu đời của người việt nam Nam. Cùng với hai cách làm bánh trôi nước đơn giản dưới đây, bất cứ lúc nào bạn cũng có thể tự bản thân thực hiện tại nhà thay vị mua sẵn bên cạnh hàng.


1. Bí quyết làm bánh trôi nước miền Bắc

Nguyên liệu bánh trôi:

- Bột gạo nếp: 500 g

- Bột gạo tẻ: 50 g

- Dừa nạo

- Đường phèn

- Vừng trắng

- Muối

Các cách làm bánh trôi Miền Bắc:

Bước 1: Nhào bột bánh trôi

- tiến hành trộn bột tẻ với bột nếp theo xác suất 1:4, tức là cứ một phần bột gạo tẻ trộn cùng với 4 phần bột gạo nếp (tùy từng khẩu phần nạp năng lượng mà chúng ta trộn sử dụng trọng lượng nhiều xuất xắc ít).

- trộn nước và không nhiều muối vào tất cả hổn hợp bột, trộn phần nhiều đến lúc nào bột dẻo thành khối, mềm, không biến thành rơi vụn ra, không biến thành dính tay lúc trộn.

- sau cuối bọc bột lại rồi ủ vào 30 phút.



*

Hỗn hợp bột đã có được nhào mịn, dẻo thành khối

Bước 2: làm nhân bánh

- cắt đường phèn thành phần đông miếng nhỏ dại sao cho đủ với bánh.

- Rang vừng trắng đến lúc hạt vừng có mùi thơm thì tắt bếp, không nên rang vừng thừa cháy.

Đường phèn cùng vừng trắng sau khoản thời gian được chế biến

Bước 3: thực hiện nặn bánh

- bạn lấy từng phần bột bánh sẽ ủ một rồi xoa thành hình tròn. Sử dụng ngón tay ấn vào giữa viên bột rồi đặt vào nhân đường. Sau đó, vê viên bột lại thật kín để bao đem hết phần đường.

- thường xuyên làm như vậy cho tới khi không còn bột với nhân. Xếp bánh trôi đang nặn ra đĩa.

Công đoạn nặn bánh trôi

Bước 4: Luộc bánh trôi

- Đun một nồi nước sôi đầy đủ với lượng bánh mong nấu. Khi nước sôi thả bánh vào. Đến lúc nước sôi quay lại thì hạ bé dại lửa.

- liên tiếp đun cho đến khi bánh nổi lên, vỏ bánh vào là bánh đã chín, để khoảng 15 giây rồi vớt ra, thả vào nồi nước hâm sôi để nguội.

Lưu ý: không nên luộc bánh quá lâu dễ có tác dụng nát bánh


- cần sử dụng muôi tất cả lỗ vớt bánh ra đĩa, rải phần đông để các viên bánh không biến thành đè lên nhau.

- Rắc vừng, dừa nạo sợi lên bên trên bánh rồi thưởng thức.

Bánh trôi nước miền bắc có vị ngọt béo

2. Bí quyết làm bánh trôi nước miền Nam

Nguyên liệu làm bánh trôi:

- Bột nếp: 250 g

- Nước cốt dừa: 500 ml

- Gừng: 1 củ

- Mè trắng: 2 thìa canh

- Đậu xanh không vỏ: 150 g

- Đường thốt nốt: 200 g

- Muối: ½ muỗng cafe

- Lá dứa: 3 lá

Hướng dẫn bí quyết làm bánh trôi Miền Nam:

Bước 1: Nhào bột bánh trôi

- mang lại bột nếp ra đánh lớn. Đổ nước nóng vào, trộn và nhồi bột thành một khối mềm, dẻo, mịn. Kế tiếp bọc màng thực phẩm, để khoảng chừng 20-30 phút.

Nhào bột nếp để gia công bánh

- Đậu xanh ngâm nở, vo sạch, nấu cùng với 250ml nước cốt dừa và 50 ml nước lọc. Khi đậu xanh chín mềm thì tán nhuyễn, vo member nhỏ.

- Vo bột nếp thành viên tròn, vừa ăn, ấn dẹp. Đặt viên đỗ xanh vào giữa, vo tròn kín lại.

Nặn nhân đậu xanh vào bánh

- Mè trắng bỏ vô chảo rang chín.

Bước 2: nấu nướng bánh trôi

- Đun sôi 700ml nước với con đường thốt nốt, gừng giảm sợi, lá dứa, 1/2 muỗng cafe muối.

- Luộc viên bánh trôi nội địa sôi. Khi bánh nổi lên khỏi khía cạnh nước thì vớt cho vào nồi nước đường, nấu nhỏ dại lửa khoảng 5-10 phút.

- Cuối cùng, múc bánh trôi cùng nước đường ra bát, nhằm nguội. Rắc mè trắng lên trên với chan thêm nước cốt dừa.

Bánh trôi nước miền nam bộ có hương vị rất không giống biệt

Lưu ý khi làm bánh trôi nước:

- Đậu xanh nên chọn loại hạt nhỏ dại để nhân bánh thơm bùi hơn.

- lúc nhào bột, chúng ta đổ nước từ từ, vừa đổ vừa nhào nhằm bột không bị nhão.

- Vo bột bọc bên ngoài nhân thật khít, tránh nhằm khí lọt vào. Nếu bọc không khít, khi đun, mẫu bánh dễ bị vỡ.

Hy vọng bí quyết làm bánh trôi nước trên đây sẽ giúp bạn có thêm một món tráng miệng thơm ngon nhằm tự tay trổ tài vào cuối tuần hoặc các dịp nghỉ lễ hội Tết.