Trong ẩm thực của người Hoa có rất nhiều món canh rất bổ dưỡng và có tác dụng phục hồi sức khỏe, bồi bổ cho cơ thể. Đó là các món canh hầm của người Hoa nổi tiếng như canh gà hầm thuốc bắc, cá chép củ cải, canh gà hầm hạt sen, canh gà nấu hoa cúc. Những món canh này không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn có cách chế biến rất đơn giản, bạn không mất nhiều thời gian để hoàn thành.
Các món canh bổ dưỡng của người Hoa giúp bồi bổ, tăng cường sức khỏeCác món canh bổ dưỡng của người Hoa dành cho người suy nhược cơ thể
Các món canh bổ dưỡng của người Hoa giúp bồi bổ, tăng cường sức khỏe
Canh gà hầm thuốc bắc
Canh gà hầm thuốc bắc là một trong các món canh bổ dưỡng được đánh giá là nổi tiếng nhất thế giới. Với món canh này, các bạn không cần chặt thịt gà ra thành nhiều miếng nhỏ, đầu bếp sẽ hầm luôn cả con gà được làm sạch cùng với các vị thuốc bắc như đại nhân bì, sinh địa… trong vòng 3 tiếng với lửa nhỏ để thịt gà được chín mềm và đậm vị. Món canh này không chỉ dành cho đàn ông mà còn dành cho các em bé đang trong bụng mẹ, mẹ bầu ăn vào sẽ rất tốt cho quá trình mang thai.
Canh củ sen
Những người phụ nữ sau khi sinh hay vừa mới trải qua một đợt đại phẫu thuật nên dùng đến món canh này. Canh củ sen cực kì dễ nấu nhưng lại có thể mang đến cho bạn rất nhiều giá trị đi đôi với sức khỏe, điển hình nhất là công dụng bồi bổ khí huyết. Nếu muốn ăn một cách hấp dẫn và mới mẻ, bạn có thể hầm củ sen cùng với giò heo để nước canh thêm phần ngon ngọt và đậm đà hơn nhé.
Canh cá chép nấu củ cải
Củ cải tươi có vị ngọt thanh nên dễ dàng giúp bạn ăn ngon miệng. Bên cạnh đó loại củ này còn có thể giải quyết các vấn đề thường gặp sau mỗi bữa ăn như trướng bụng, đầy hơi, khó tiêu hay những triệu chứng xấu như thổ huyết, hoa mắt, chóng mặt, hen suyễn. Món canh này là sự kết hợp giữa vị bùi của cá chép, vị ngọt thanh của củ cải nên dù là người lớn tuổi hay trẻ em đều yêu thích.
Canh bao tử hầm tiêu xanh
Bao tử hầm tiêu xanh là một trong các món canh bổ dưỡng chuyên dành cho những ai đang ốm hay cần hồi phục sức khỏe sau khi bệnh. Bao tử là nguyên liệu quen thuộc mà người ta thường lựa chọn chúng để chiên, khìa, làm phá lấu… Món bao tử hầm tiêu xanh chứa một hàm lượng đạm to lớn, ngoài ra còn có thể chữa trị triệu chứng ra mồ hôi vào ban đêm.
Canh xí páu hầm sườn non
Xí páu là tên gọi khác của củ cải trắng khi được mang đi muối. Thay vì chọn củ cải tươi, nhiều người sẽ chọn củ cải muối để nấu canh vì nếu có còn dư lại, phần còn lại cũng không bị hư sớm. Hầu như trước khi nấu canh xí páu, đầu bếp sẽ cắt nhỏ củ cải muối ra thành nhiều lát nhỏ để ngâm cùng nước sạch cho chúng bớt mặn. Tiếp theo phần xí páu này sẽ được nấu cùng sườn non để tạo nên mùi vị tươi mát giúp thanh lọc cơ thể vào những ngày nắng nóng, chữa cơn hen suyễn khi mùa đông trở về và bồi bổ năng lượng cho những ai đang bị suy nhược cơ thể.
Các món canh bổ dưỡng của người Hoa dành cho người suy nhược cơ thể
Canh gà hầm hạt sen
Khi nhắc đến các món canh bổ dưỡng, chúng ta không thể bỏ qua món canh gà hầm hạt sen này. Cũng giống như món canh gà hầm thuốc bắc, món canh này cũng có nguyên liệu chính là gà và có một hương thơm cực kì hấp dẫn. Vị thơm ngọt, mềm mại của thịt gà hòa cùng vị beo béo của hạt sen sẽ làm nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Món canh này không cần bạn phải tốn nhiều thời gian như món gà hầm thuốc bắc nên thường được nhiều gia đình lựa chọn trong các bữa ăn.
Canh gà hầm rau củ thập cẩm
