Cách nấu bún dọc mùng với thịt mọc, sườn non

Bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và dễ nấu cho bữa cơm gia đình? Nấu bún dọc mùng với thịt mọc và sườn non chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Với hương vị chua thanh của dọc mùng kết hợp cùng vị ngọt mềm của sườn non và thịt mọc, món ăn này sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng khám phá cách nấu món bún dọc mùng đơn giản chỉ với vài bước dưới đây.

Nguyên liệu nấu bún dọc mùng

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bún sườn xay là bước đầu tiên quan trọng để tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà của món ăn. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết:

Nguyên liệu nấu bún dọc mùng

• Bún tươi: 500g, chọn loại bún tươi mềm, không quá khô.
• Sườn non: 500g, rửa sạch và chặt thành từng khúc nhỏ.
• Thịt xay: 200g, chọn thịt tươi ngon để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Dọc mùng: 500g, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn.
• Cà chua: 2 quả, cắt múi cau để tăng vị chua nhẹ cho nước dùng.
• Hành tây: 1 củ, thái mỏng, giúp tạo hương thơm cho món ăn.
• Hành lá, ngò gai: Rửa sạch, thái nhỏ, dùng để trang trí và tăng hương vị.
• Ớt, chanh: Tùy vào khẩu vị, chuẩn bị để ăn kèm.
• Gia vị: Bao gồm muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu xay, để nêm nếm cho vừa miệng.

Sơ chế nguyên liệu nấu bún dọc mùng

Sườn non

• Rửa sạch sườn non dưới vòi nước lạnh, chặt thành khúc nhỏ vừa ăn.
• Ướp sườn với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, và 1 muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Sơ chế nguyên liệu nấu bún dọc mùng

Thịt xay

• Ướp thịt xay với 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt trong 10 phút để thịt có vị đậm đà hơn.

Dọc mùng

• Gọt sạch vỏ, thái dọc mùng thành miếng vát mỏng.
• Ngâm dọc mùng trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ chất nhớt, sau đó vớt ra và để ráo nước.

Cà chua và hành tây

• Rửa sạch cà chua và cắt thành múi cau.
• Hành tây lột vỏ, cắt múi cau, chuẩn bị sẵn để tăng hương vị cho nước dùng.

Hành lá, ngò gai, và ớt

• Rửa sạch hành lá và ngò gai, thái nhỏ để dùng làm gia vị và trang trí món ăn.
• Ớt tươi rửa sạch, băm nhuyễn, chuẩn bị sẵn để gia tăng độ cay nếu thích.

Xem thêm bài viết sau:

• Cách nấu đậu bắp mềm bùi, ngon đơn giản tại nhà
• Thưởng thức 10 cách nấu ăn với trứng chuẩn vị cho mọi bữa ăn

Cách nấu bún dọc mùng

Với sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt, vị chua nhẹ của dọc mùng và hương thơm của các loại rau thơm sẽ mang lại cho bạn một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể tự tay chuẩn bị món bún dọc mùng tại nhà.

Cách nấu bún dọc mùng

Bước 1: Chuẩn bị nước dùng

• Đặt sườn non vào nồi, thêm nước đủ để ngập mặt sườn. Đun sôi và hầm khoảng 30 phút cho đến khi sườn mềm.
• Sau khi sườn đã mềm, vớt sườn ra và lọc lấy nước để làm nước dùng.

Bước 2: Chuẩn bị mọc

• Trong một tô lớn, trộn thịt xay với 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
• Nặn hỗn hợp thịt thành các viên nhỏ, để sẵn.

Bước 3: Nấu dọc mùng và các nguyên liệu khác

• Cho dọc mùng vào nồi nước dùng đã chuẩn bị, chần sơ qua rồi vớt ra để ráo.
• Thêm cà chua và hành tây vào nồi nước dùng, đun sôi và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
• Tiếp tục cho các viên mọc đã nặn vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút cho mọc chín.

Bước 4: Chần sườn và bún

• Cho sườn đã hầm vào nồi nước dùng, đảm bảo sườn nóng trở lại.
• Trong khi đó, chần bún tươi trong nước sôi rồi xếp bún ra tô.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

• Lên tô bún với sườn, mọc, dọc mùng, cà chua, và hành tây đã nấu.
• Rắc hành lá và ngò gai lên trên, rồi chan nước dùng nóng hổi vào.
• Phục vụ bún dọc mùng với ớt băm, chanh tươi và rau sống tùy thích.

Kết

Món bún dọc mùng với thịt mọc và sườn non không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ làm tại nhà. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể mang đến cho gia đình một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng.