Cách nấu mì cay cấp 0 đơn giản – Ai cũng có thể làm được
Mì cay cấp 0 nổi tiếng với hương vị đậm đà và độ cay đặc trưng. Tuy nhiên, không phải ai cũng ăn được các cấp độ cay cao. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu mì cay cấp 0 đơn giản, phù hợp cho người mới bắt đầu hoặc không quen ăn cay. Hãy cùng tìm hiểu và thử ngay tại nhà.
Nguyên liệu nấu mì cay cấp 0
- Mì: 1 gói mì cay Hàn Quốc. Bạn có thể chọn loại mì cay cấp 0 phù hợp với khẩu vị của mình.
- Nước: 500 ml nước lọc, dùng để nấu nước dùng cho mì.
- Xương heo: 200g xương heo để tạo độ ngọt cho nước dùng, nếu muốn nước dùng thêm phần đậm đà và thơm ngon hơn.
- Kimchi: 100g kimchi, giúp tạo vị chua cay đặc trưng và tăng hương vị cho món ăn.
- Bắp cải: 100g bắp cải, cắt nhỏ. Bắp cải cung cấp độ giòn và vị ngọt tự nhiên.
- Nấm rơm: 50g nấm rơm, cắt đôi. Nấm rơm thêm độ dai và vị umami cho món ăn.
- Cà rốt: 50g cà rốt, cắt lát mỏng. Cà rốt giúp thêm vị ngọt và màu sắc cho món ăn.
- Hành tây: 1/2 củ hành tây, cắt lát mỏng. Hành tây tạo mùi thơm và vị ngọt tự nhiên.
Nguyên liệu nấu mì cay cấp 0
Gia vị
- Tỏi: 3 tép tỏi, băm nhuyễn. Tỏi làm tăng hương vị và độ cay nhẹ.
- Ớt: 1-2 quả ớt, tùy theo khẩu vị. Ớt giúp tạo độ cay cho món mì.
- Nước mắm: 1-2 muỗng cà phê, tùy khẩu vị.
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê, điều chỉnh theo khẩu vị.
- Muối: một chút, tùy khẩu vị.
- Tiêu: một chút, tùy khẩu vị.
- Dầu ăn: 1-2 muỗng canh để xào tỏi và các nguyên liệu.
- Trứng gà: 1-2 quả trứng gà, luộc chín hoặc làm trứng chần.
- Chả cá: 50g chả cá Hàn Quốc, cắt miếng vừa ăn.
- Thanh cua: 50g thanh cua, cắt miếng.
- Rau thơm: một ít rau thơm (ngò rí, húng quế) để trang trí và tăng hương vị.
Cách làm nấu mì cay cấp 0
1. Sơ chế nguyên liệu
Mì: Chần qua nước sôi khoảng 1-2 phút cho mềm, sau đó vớt ra và để ráo nước.
Xương heo: Rửa sạch, chặt khúc vừa ăn. Đun sôi xương trong nồi nước rồi đổ nước đầu để loại bỏ bọt và tạp chất, sau đó rửa lại xương.
Kimchi: Cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
Bắp cải: Rửa sạch, thái sợi mỏng.
Nấm rơm: Cắt đôi hoặc để nguyên tùy kích thước nấm.
Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt sợi.
Hành tây: Cắt múi cau, rửa sạch.
Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
Ớt: Rửa sạch, cắt lát mỏng.
Cách làm nấu mì cay cấp 0
2. Nấu nước dùng
Hầm xương: Cho xương heo vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập xương (khoảng 500ml). Hầm xương với lửa nhỏ trong 1-2 tiếng đến khi xương mềm nhừ và nước dùng ngọt.
Nêm gia vị: Trong quá trình hầm, nêm nếm nước dùng với nước mắm, hạt nêm, muối và tiêu sao cho vừa ăn.
Thêm rau củ: Sau khi nước dùng đã hầm đủ thời gian, thêm kimchi, bắp cải, nấm rơm, cà rốt và hành tây vào nồi. Đun sôi nước dùng và nấu thêm 10 phút cho các nguyên liệu chín đều và ngấm gia vị.
3. Hoàn thiện món mì cay
Nấu mì: Cho mì đã chần vào nồi nước dùng, nấu thêm 2-3 phút cho mì chín mềm và thấm nước dùng.
Nêm gia vị: Kiểm tra lại vị của nước dùng và nêm nếm thêm gia vị nếu cần. Thêm lát ớt vào nồi mì cay tùy theo khẩu vị muốn ăn cay ít hay nhiều.
Trình bày: Tắt bếp, múc mì và nước dùng ra tô. Thêm các topping tùy chọn như trứng gà, chả cá, thanh cua lên trên. Rắc thêm ít rau thơm như ngò rí hoặc húng quế để tăng hương vị và trang trí.
Xem thêm bài viết sau: “Cách nấu nước dashi cho bé 4 tháng giúp bé ăn ngon, chóng lớn”.
Lưu ý khi nấu mì cay cấp 0
Lưu ý khi nấu mì cay cấp 0
Chọn mua mì gói cay chất lượng: Để đảm bảo món ăn thơm ngon và an toàn cho sức khỏe, bạn nên chọn mua mì cay cấp 0 của các thương hiệu uy tín, có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Kiểm tra hạn sử dụng và đóng gói cẩn thận trước khi mua.
Không nấu mì quá lâu: Khi nấu mì, bạn chỉ nên chần mì qua nước sôi trong 1-2 phút và nấu mì trong nước dùng thêm 2-3 phút là đủ. Nấu mì quá lâu sẽ làm mì bị nát, mất đi độ dai và ngon tự nhiên, khiến món ăn kém hấp dẫn.
Cẩn thận khi ăn mì cay nóng: Mì cay thường có nhiệt độ cao và độ cay mạnh, do đó bạn nên cẩn thận khi ăn để tránh bị bỏng hoặc khó chịu. Khi ăn, hãy thổi nguội từng đũa mì và thưởng thức từ từ. Đối với những người không quen ăn cay, nên giảm lượng ớt hoặc chọn mức cay nhẹ để tránh gây kích ứng cho dạ dày.
Điều chỉnh độ cay phù hợp: Nếu bạn không quen ăn cay, hãy điều chỉnh lượng ớt và kimchi sao cho phù hợp với khẩu vị của mình. Bạn có thể thử từng chút một và tăng dần độ cay nếu thấy vừa miệng.
Lưu trữ và bảo quản: Nếu bạn không ăn hết, hãy để mì và nước dùng riêng, bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi ăn. Tránh để mì trong nước dùng quá lâu vì sẽ làm mì mềm và mất ngon.
Kết
Mì cay cấp 0 là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng vẫn đảm bảo hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng của mì cay Hàn Quốc. Với các bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tin nấu món mì cay cấp 0 ngay tại nhà, đảm bảo ai cũng có thể thưởng thức được.
