Cách nấu bún số 8 thanh đạm, tốt cho sức khỏe

Bún số 8 là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng, phù hợp cho những người muốn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu bún số 8 thanh đạm, tốt cho sức khỏe, giúp bạn tạo ra những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

Nguyên liệu nấu bún số 8

Để chuẩn bị nguyên liệu nấu bún số 8, một món ăn phổ biến và hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam, bạn cần chú ý đến sự đa dạng và phong phú của các thành phần. Danh sách các nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị cho món bún này:

Nguyên liệu nấu bún số 8

Bún: 500g bún số 8, được làm từ bột gạo tươi, nên chọn loại bún tươi để món ăn ngon và đậm đà hơn.

Thịt và Hải sản

• 200g thịt heo nạc, thái mỏng để dễ thấm gia vị và chín đều.
• 200g tôm sú, làm sạch, bỏ đầu và vỏ, để nguyên con hoặc băm nhỏ tùy thích.

Rau

• 200g giá đỗ, rửa sạch, để ráo nước.
• 200g xà lách, loại lá to và xanh, rửa sạch và để ráo.
• 100g cải con, chọn lá non, rửa sạch.
• 100g hẹ, cắt khúc vừa ăn.
• 100g hành tây, thái lát mỏng.
• 1 củ cà rốt, gọt vỏ, thái sợi hoặc bào mỏng để trang trí và tăng độ giòn cho món ăn.

Gia vị

• Nước mắm chất lượng tốt để nêm nếm.
• Đường, muối, tiêu để điều chỉnh hương vị theo sở thích.
• Chanh tươi để vắt nước, dùng trong nước chấm hoặc rắc lên món ăn khi thưởng thức.
• Tỏi băm nhỏ, dùng để ướp thịt và tôm hoặc làm nước chấm.
• Ớt tươi hoặc ớt bột, tùy theo độ cay bạn mong muốn.
• Dấm, để tạo vị chua nhẹ cho nước chấm.
• Dầu ăn, để xào thịt và tôm.
• Đậu phộng rang, giã nhỏ, dùng để rắc lên trên món bún cho giòn và thơm.
• Mè rang, thêm một lớp hương vị béo ngậy và hấp dẫn.

Sơ chế nguyên liệu nấu bún số 8

Trong quá trình sơ chế nguyên liệu để nấu bún số 8, mỗi bước cần được thực hiện tỉ mỉ để đảm bảo hương vị tốt nhất của món ăn. Dưới đây là chi tiết từng bước sơ chế nguyên liệu:

Sơ chế nguyên liệu nấu bún số 8

Bún

• Ngâm bún trong nước ấm khoảng 10 phút để bún mềm và dễ tách rời. Sử dụng nước ấm giúp bún nhanh chóng đạt độ mềm cần thiết mà không làm bún bị nát.
• Sau khi ngâm, vớt bún ra và để vào rổ hoặc giá để ráo nước hoàn toàn.

Thịt heo

• Rửa sạch thịt heo dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và mùi không mong muốn.
• Cắt thịt thành những lát mỏng để thịt dễ thấm gia vị và chín đều.
• Ướp thịt với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hành tím băm, và 1 muỗng cà phê tỏi băm. Để khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều.

Tôm

• Bóc vỏ tôm, bỏ đầu và lấy bỏ chỉ đen ở lưng tôm để tôm sạch và đẹp mắt hơn.
• Rửa sạch tôm dưới vòi nước lạnh.
• Ướp tôm tương tự như thịt heo với nước mắm, tiêu, hành tím băm, và tỏi băm trong khoảng 15 phút.

Rau

• Giá đỗ: Ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để khử sạch bụi bẩn và vi khuẩn, sau đó vớt ra để ráo nước.
• Xà lách, cải con, và hẹ: Rửa sạch dưới vòi nước lạnh, sau đó cắt nhỏ để dễ ăn và dễ trộn trong bún.
• Hành tây: Thái mỏng, có thể ngâm với dấm hoặc nước lạnh để giảm vị hăng.
• Cà rốt: Gọt vỏ và bào sợi, sử dụng để trang trí và tăng độ giòn cho món ăn.

Gia vị và những thứ cần chuẩn bị khác

• Pha nước mắm chua ngọt: Kết hợp nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm để tạo nước chấm đậm đà.
• Rang đậu phộng và mè: Đậu phộng rang cho đến khi thơm và vàng đều, sau đó giã nhỏ. Mè rang vàng để tăng độ thơm và bùi cho món ăn.

Xem thêm: “Cách nấu bột rau câu cá dẻo 3D đa dạng màu sắc, hương vị”.

Chế biến nấu bún số 8

Chế biến món bún số 8 không chỉ đòi hỏi sự tỉ mỉ trong chuẩn bị nguyên liệu mà còn cần sự khéo léo trong quá trình nấu nướng để tạo nên hương vị hài hòa và đầy đủ. Các bước chế biến chi tiết:

Chế biến nấu bún số 8

• Xào thịt: Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm 1 muỗng cà phê hành tím băm. Sau đó, cho thịt heo đã ướp vào xào đến khi chín vàng.
• Xào tôm: Dùng chảo sạch, đun nóng dầu ăn, phi hành tím cho thơm, rồi thêm tôm và xào cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng.
• Trộn bún: Cho bún vào tô lớn, thêm thịt heo, tôm, giá đỗ, xà lách, cải con, hẹ, hành tây, và cà rốt. Nhẹ nhàng trộn đều các thành phần lại với nhau.
• Pha nước mắm: Rưới nước mắm chua ngọt lên bún đã trộn, rắc đậu phộng rang và mè rang lên trên cùng để tăng hương vị.

Thưởng thức món bún số 8

Khi thưởng thức món bún số 8, bạn cần chú ý đến cách phối hợp nguyên liệu để đảm bảo món ăn vừa đẹp mắt vừa thơm ngon. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để tận hưởng món bún số 8 một cách trọn vẹn:

Thành phần chính

• Bún số 8: Chọn loại bún dai, không bở để giữ nguyên hình dạng và độ ngon khi trộn.
• Rau sống và rau thơm: Ăn kèm với nhiều loại rau như xà lách, húng quế để tăng hương vị và độ tươi mát.

Thêm vị tươi mới

• Dưa leo và cà chua: Cắt thành lát mỏng, xếp quanh bún để tăng sự hấp dẫn và tươi ngon.

Mẹo để món ăn ngon hơn

• Xào thịt và tôm vừa chín: Giữ ngọt tự nhiên, tránh xào quá lâu khiến thịt và tôm bị khô.
• Thử nghiệm với rau củ khác: Thêm bắp cải, nấm rơm, bông cải xanh để phong phú hương vị.
• Điều chỉnh nước mắm chua ngọt: Pha theo khẩu vị, không quá mặn hoặc quá ngọt.

Kết

Nấu bún số 8 thanh đạm là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Với các bước hướng dẫn chi tiết và những mẹo nhỏ trên, bạn có thể dễ dàng nấu bún số 8 thanh đạm, tốt cho sức khỏe ngay tại nhà.