Cách pha mắm tép chấm thịt luộc ngon “xỉu” dành cho những ngày cuối tháng vật vã cũng như dành cho những ai đang thèm món ăn giản dị này. Đây là một trong những món ăn giản dị đậm chất Việt Nam mà khiến ai cũng phải nao lòng.
Thịt heo luộc chấm mắm tép nghĩ thôi đã thấy thèm rồi đúng không. Cuối tuần rảnh rỗi và các chị em muốn làm một món ăn gì đó bắt cơm dành cho gia đình thì đừng bỏ qua những cách pha mắm tép chấm thịt luộc từ công thức gia truyền dễ làm, dễ nhớ, ngon đậm đà dưới đây nhé!
1. Cách chưng mắm tép chấm thịt luộc công thức 1
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để pha món chấm mắm tép thịt luộc
Mắm tôm ngon: 50gr; Thịt ba chỉ hoặc đùi lợn: 500gr; chuối xanh, khế chua, mỗi thứ 1 quả; rau sống, ngò gai, rau kinh giới, mua vừa đủ ăn, bún hoặc phở cuốn, bánh tráng; nước mắm 2/3 chén pha chua ngọt.
1.2. Cách pha nước mắm chấm thịt luộc
Thịt heo rửa sạch với nước và chút muối. Bật bếp và luộc thịt trong khoảng 20 phút. Sau khi thịt chín cho vào tô nước lạnh sạch để thịt không bị khô. Sau đó cắt thịt ra một miếng vừa ăn, bạn có thể lót một ít rau sống bên dưới, chuối chát và các loại rau khác thái miếng vừa ăn.
Riêng với thịt luộc chấm mắm tép. Bạn cần chuẩn bị 50gr mắm tép ngon:
1,5 thìa cà phê đường nhỏ1/2 thìa tỏi xay nhuyễn, 1 quả ớt.Bật bếp cho dầu vào chảo đun nóng, phi thơm tỏi, sau đó cho nước mắm + đường vào chưng cho đến khi sôi. Sau khi chế biến nước mắm, thịt luộc xong, bạn đổ mắm tôm ra bát, cho ớt và vắt chút chanh vào khuấy đều.Ngoài cách pha mắm tôm với thịt luộc, bạn cũng có thể pha nước mắm chua ngọt để cuốn bún, mắm tôm và các loại rau ăn kèm.
2. Cách chưng mắm tép chấm thịt luộc công thức 2
2.1. Nguyên liệu để chế biến món thịt luộc chấm mắm tôm thứ 2 này
Thịt ba chỉ hoặc móng giò 500gr, nước mắm thịt luộc ngon 5 thìa canh, hành, tỏi giã nhuyễn, ớt tươi 1 quả; Rau sống mua ít trang trí đĩa.2.2. Cách chưng nước mắm chấm thịt luộc cách thứ 2
Bước 1: Thịt lợn cho vào nồi đổ nước lạnh ngập mặt thịt, sau đó luộc sơ khi thịt sôi, chỉnh lửa nhỏ khoảng 10 phút sau vớt ra. Muốn kiểm tra thịt chín chưa xiên đầu đũa vào là được. Lưu ý nếu muốn thịt lợn luộc trắng, giòn có thể cho thêm chút giấm, hành tím, muối khi nước sôi thì thả vào nồi thịt luộc.Bước 2. Làm nhân tôm thịt luộc. Nước mắm tôm nguyên chất có vị mặn, khi pha nước mắm các bạn pha theo tỉ lệ cứ 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường và 1 quả chanh. Trộn đều nước mắm với thịt luộc rồi cho hỗn hợp trên vào một cái bát nhỏ. Sau đó bật chảo cho một ít dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi thì cho tỏi + hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Sau khi phi thơm hành tỏi sẽ đổ trực tiếp hỗn hợp này vào bát mắm tôm đã trộn là bạn đã có cách làm nước chấm thịt luộc ngon rồi.Ngoài ra, còn có cách chưng mắm tép chưng thịt ăn trực tiếp không cần trộn. Hy vọng với những cách pha mắm tép chưng thịt trên đây sẽ giúp các bạn có thêm cách pha mắm tép chưng thịt ngon nhất.
3. Một số mẹo nhỏ khi bạn pha mắm tép chấm thịt luộc
Mắm tôm khi mua nên chọn loại có độ sánh mịn, mùi thơm đặc trưng, không quá nhiềuMột mẹo nhỏ khi trộn mắm tôm là bạn nên nếm thử mắm tôm trước khi bắt đầu chế biến để có thể điều chỉnh gia vị khi nêm nếm.Món thịt luộc luôn giữ được vị ngọt tự nhiên nên dùng nước chấm phù hợp sẽ tạo nên hương vị riêng biệt của từng món ăn. Nước mắm cung đình với hương vị 100% được làm từ nguyên liệu tự nhiên, vô cùng thơm ngon sẽ làm cho món nước chấm của bạn thêm đậm đà.Trên đây là một số cách pha mắm tép chấm thịt luộc mà hocketoanthue.edu.vn muốn giới thiệu đến các bạn. Hy vọng các bạn sẽ thành công nhé!
