Thịt kho tàu là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyển Việt Nam. Cách nấu thịt kho hột vịt không khó, nhưng để nấu ngon thì cần nắm rõ công thức.
Một số lưu ý khi kho thịt
Bạn nên chú ý kho thịt ở lửa nhỏ riu riu thôi nhé.
Khi kho thịt, bạn nên dùng nước sôi thay vì nước lạnh để giúp nước thịt ngon hơn, phần thịt sẽ được đều màu hơn.
Lúc kho thịt không nên đậy kín nồi, vì nếu đậy nắp nước thịt sẽ bị đục. Thay vào đó bạn nên dùng lá chuối, lá mít hay sử dụng đũa gác lên nồi như đã hướng dẫn ở trên. Nó sẽ giúp phần da heo trên thịt được vàng, săn và trong hơn.
Câu hỏi thường gặp
Tại sao gọi là thịt kho tàu?
Theo nhiều người truyền tai rằng ngày xưa khi tàu thuyền ra khơi, lênh đênh trên biển sẽ chuẩn bị một nồi thịt kho để có thể dùng được lâu, ăn trong nhiều ngày. Vì thế chữ tàu trong thịt kho được bắt nguồn từ đây. Cũng theo chuyên gia văn hóa như nhà văn Bình Nguyên Lộc thì chữ tàu theo văn hóa miền Tây có nghĩa là mặn ngọt lờ lợ dựa theo hương vị của món ăn, có vị ngọt của nước dừa và vị mặn của gia vị.
Thịt kho tàu ăn với canh gì?Trong những ngày Tết, thịt kho tàu thường ăn kèm với canh khổ qua, củ kiệu, cơm trắng, rau sống,…
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn làm thịt kho tàu cho ngày Tết ngon đúng vị tại nhà của hocketoanthue.edu.vn. Hi vọng thông qua bài viết này, các bạn sẽ có thêm kiến thức và kinh nghiệm nấu ăn ngon cho bản thân và gia đình.
