Yến mạch là một loại ngũ cốc có nguồn dinh dưỡng cao. Việc dùng yến mạch hằng ngày không chỉ giúp bạn kiểm soát được cân nặng. Mà còn giúp bạn phòng ngừa huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh về tim,… Kết hợp cùng vị thanh mát giải nhiệt của hạt sen. Thì sữa hạt sen yến mạch cực kì tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Dinh dưỡng từ sen khám phá các tác dụng của yến mạch cùng công thức làm món sữa cực kỳ bổ dưỡng này nhé.
Mục lục
1 5 Loại yến mạch được dùng phổ biến hiện nay2 5 Tác dụng của yến mạch cán mỏng đối với sức khỏe của bạn3 Cách làm sữa hạt sen yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng5 Loại yến mạch được dùng phổ biến hiện nay
Yến mạch được mọi người ưa chuộng nhất hiện nay trên thị trường là bột yến mạch Úc và bột yến mạch Mỹ. Với bột yến mạch được xuất khẩu thường có 3 dạng chính. Đó là yến mạch cán mỏng nguyên hạt, yến mạch xay vỡ và yến mạch xay mịn.
Các loại yến mạch được dùng phổ biến hiện nayTuy nhiên khi ở Việt Nam thì tùy vào nhu cầu sử dụng mà yến mạch nguyên hạt được chế biến thành nhiều loại.
Yến mạch cắt nhỏ: đây là loại yến mạch nguyên hạt được cắt nhỏ thành 2, 3 phần.
Yến mạch nguyên hạt cán mỏng: đây là yến mạch nguyên hạt được hấp và sau đó cán dẹp.
Yến mạch cám: là sản phẩm sau khi yến mạch được xay nhuyễn. Loại này thường được dùng để rắc lên thức ăn và có hàm lượng chất dinh dưỡng cao.
Yến mạch ăn liền: loại này có thời gian nấu chín rất nhanh. Tuy nhiên vì đã được chế biến nhiều nên yến mạch ăn liền thường chứa ít dưỡng chất hơn.
Bột yến mạch: chủ yếu được dùng trong dưỡng da hay làm bánh.
Thành phần dinh dưỡng trong 100gr yến mạch nguyên chất cán mỏng
Năng lượng: 389 kcal
Chất béo bão hòa: 1,217g
Chất béo không bão hòa đơn: 2,178g
Chất béo không bão hòa đa: 2,535g
Kali: 429mg
Natri:2mg
Chất xơ: 10,6g
Carbohydrate: 66,27g
Protein:16,89g
5 Tác dụng của yến mạch cán mỏng đối với sức khỏe của bạn
Tốt cho hệ tim mạch
Yến mạch cán mỏng nguyên chất là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Cung cấp nguồn đạm dồi dào cùng các khoáng chất, chất béo và các chất xơ hòa tan. Các sản phẩm yến mạch nguyên hạt cung cấp lượng chất xơ hòa tan cao. Điều này có thể làm giảm nồng độ cholesterol có hại cho cơ thể. Từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Ăn yến mạch hằng ngày để có một sức khỏe tốt hơnYến mạch cải thiện bệnh đái tháo đường
Một số bằng chứng cho thấy việc tiêu thụ 50g cám yến mạch mỗi ngày. Có chứa khoảng 25g chất xơ hòa tan có thể mang lại hiệu quả cao hơn chế độ ăn chất xơ theo tiêu chuẩn (24g). Điều này do hiệp hội đái tháo đường Hoa Kỳ (ADA) khuyến nghị.
Yến mạch cán mỏng có chứa nhiều chất xơ. Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn uống có nhiều chất xơ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường trên 30%.
Ngăn ngừa thiếu máu
Hemoglobin là thành phần quan trọng có trong hồng cầu. Khi thiếu các tế bào hồng cầu thì cơ thể sẽ mắc bệnh thiếu máu. Các triệu chứng thường thấy ở người thiếu máu như da nhợt nhạt, mệt mỏi. Biểu hiện nặng hơn là sưng tấy lưỡi, ngứa ra ở chân, hay chóng mặt và đau đầu.
Mỗi khẩu phần ăn yến mạch cán mỏng đều chứa một lượng sắt nhất định. Điều này rất cần thiết cho việc tạo ra hemoglobin. Vì vậy, dùng yến mạch mỗi ngày để giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu bạn nhé.
Làm sáng da, ngăn ngừa mụn
Trong yến mạch nguyên chất có chứa chất saponin vô cùng dồi dào. Loại chất này có tác dụng kháng khuẩn cực kỳ hiệu quả dành cho da mụn.
Nó sẽ giúp kiểm soát bã nhờn tiết ra và se khít lỗ chân lông. Từ đó giúp bạn loại bỏ mụn hiệu quả.
Các thành phần của yến mạch còn có tác dụng cải thiện da khô. Với các chị em phụ nữ có thể đắp mặt nạ yến mạch. Hoặc dùng kem dưỡng da có chiết xuất từ yến mạch nguyên chất sẽ cải thiện làn da tươi tắn, mịn màng hơn.
Tốt cho nhuận tràng, cải thiện táo bón
Trong yến mạch có chứa các sợi hòa tan và không hòa tan. Khi những sợi hòa tan được cơ thể tiêu thụ không chỉ giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định hơn. Mà còn giúp cho phân mềm hơn từ đó sẽ dễ dàng đi đại tiện.
Đối với những người thường hay bị táo bón, nhất là với người cao tuổi. Việc uống sữa hạt sen yến mạch hằng ngày sẽ giúp đại tiện thuận lợi hơn. Và không còn cảm giác đau thắt mỗi khi đi đại tiện.
9 Tác Dụng Của Hạt Sen Dành Cho Sức Khỏe Mà Bạn Nên Biết
Top 5 Tác Dụng Thần Kỳ Của Sữa Hạt Sen Yến Mạch Cho Sức Khỏe
Cách làm sữa hạt sen yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng
Sữa hạt sen yến mạch cung cấp nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏeNguyên liệu:
Yến mạch cán mỏng nguyên chất 50g
Hạt sen tươi 50g
Dừa khô 1 trái
Đường thốt nốt 50g
Nước lọc 1,5 lít
Sơ chế hạt sen
Bạn hãy rửa sạch hạt sen và loại bỏ tâm sen. Sau đó cho vào nồi với 100ml nước lọc và đun khoảng 5 phút. Việc này để cho hạt sen chín mềm và loại bỏ nhựa sen.
Tiếp theo cho yến mạch cán mỏng và sen đã nấu cùng 500ml nước lọc vào máy xay sinh tố. Chờ khoảng 5 phút để yến mạch mềm rồi xay thật nhuyễn hỗn hợp. Sau khi xay xong lọc hỗn hợp quay rây để không bị cặn.
Trái dừa khô bạn lấy phần nước dừa, sau đó tách phần cơm dừa gọt bỏ vỏ nâu bên ngoài.
Sau đó bạn băm nhỏ phần cơm dừa và cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn cùng nước dừa. Hỗn hợp vừa xay mịn bạn cũng lọc qua rây sau đó đun sôi lên. Vậy là bạn đã có được phần nước cốt dừa thơm ngon rồi.
Nấu sữa hạt sen yến mạch
Ở bước này bạn tiến hành hòa hỗn hợp hạt sen yến mạch và nước cốt dừa vào nồi. Cho thêm đường thốt nốt vào và khuấy đều lên. Đặt nồi lên bếp đun lửa lớn. Bạn khuấy đều hỗn hợp trong lúc đun cho tan hết đường. Và tránh để sữa bị đóng cặn dưới đáy nồi.
Khi sữa sôi lên thì bắt đầu hạ lửa nhỏ, khuấy đều thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp. Bạn có thể dùng sữa hạt sen yến mạch sau khi để nguội hoặc ngon hơn khi uống lạnh. Hãy cho vào chai thủy tinh và bảo quản ở ngăn mát của tủ lạnh nhé.
Sữa hạt sen yến mạch ngọt thanh cùng vị béo thơm của nước cốt dừa. Đây là một thức uống giàu dinh dưỡng và vô cùng tốt cho cả gia đình. Nếu bạn không có nhiều thời gian để nấu sữa thì có thể tham khảo sữa hạt sen Đồng Tháp và kết hợp ăn cùng yến mạch. Để có một sức khỏe tuyệt vời bạn nhé.