Trong mỗi bữa cơm gia đình không thể như thế nào thiếu được đầy đủ món xào lạnh hổi, thơm phức. Có tương đối nhiều cách làm món xào không giống nhau như món xào mặn: Đậu hủ non xào bò, Chân giò heo xào lăn,… hoặc món xào chay: Đậu hủ xào bông cải, Củ sen xào ớt,… cùng hocketoanthue.edu.vn vào bếp với những bí quyết làm các món xào đưa cơm cực hấp dẫn và dễ tiến hành nhé!

Các món xào mặn mang lại bữa cơm

1. Món xào - Chân giò heo xào lăn

Với vật liệu dễ tìm, phương pháp làm dễ dàng và đơn giản và nhanh chóng, món chân giò heo xào lăn vừa bao gồm vị beo béo, ngọt giết của giò heo vừa nặng mùi thơm của nước cốt dừa, vị bùi bùi của đậu phộng đã là món xào lạ miệng cho dở cơm gia đình.

Nguyên liệu làm Chân giò xào lăn:

500g giết thịt chân giò

50ml nước cốt dừa

15g đậu phộng

2 củ hành tím

1 trái ớt

1 củ hành tây

2 tép tỏi

1 muỗng bột cà ri

1/2 muỗng hạt nêm

2 thìa dầu ăn

1 muỗng nước mắm

1 muỗng đường trắng

Cách làm món xào - Chân giò heo xào lăn:

Hành tây thái lát mỏng. Tỏi, hành tím, ớt băm nhỏ.

Chân giò rửa sạch. Đem nướng mang đến hơi cháy xém một chút, rồi lóc thịt cùng xương nhằm riêng. Thịt cắt miếng vừa ăn (cố nạm không nhằm da với thịt rời nhau).

*
Sơ chế các vật liệu cho món chân giò xào lăn

Trước khi có tác dụng món xào này thì bạn phải ướp vào thịt chân giò với 1/2 tỏi, sả, ớt, hành tím, phân tử nêm, đường, nước mắm, bột cà ri. Để từ bỏ 20-30 phút cho gia vị thấm vào thịt.

Phi thơm dầu ăn uống với một nửa tỏi, sả, ớt còn sót lại và cho lửa lớn. Sau đó, cho hỗn hợp thịt đã được ướp trước đó vào hòn đảo đều.

Cho nước dừa tươi vào hòn đảo đều. Đến thấy lúc thịt chân giò sắp chín thì bạn cho hành tây vào với tắt bếp.

*
Nước cốt dừa sẽ làm cho món chân giò heo xào lăn thêm đậm vị ngon.

Cho món xào - chân giò heo xào lộn ra dĩa, trang trí bằng đậu phộng và rau tùy ý.

*
Xem công thức và biện pháp làm chi tiết Chân giò xào lăn

2. Món xào - Ếch xào cay cay

Thịt ếch ngọt ngọt kết hợp cùng vị cay nồng của ớt ăn lẫn cơm lạnh thì không còn điều gì khác tuyệt hơn. Mâm cơm nhà vẫn càng ngon miệng hơn khi tất cả món xào bỏ cay cay này.

Nguyên liệu có tác dụng Ếch xào hơi cay cay:

1kg làm thịt ếch

1 củ cà rốt

3 củ sả (băm nhuyễn)

2 thìa sa tế

Cách làm món xào - Ếch xào bỏ cay cay:

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt từng miếng vuông vừa ăn.

Ếch làm cho sạch, chặt riêng phần đùi ếch. Ướp giết thịt với sả, bột canh, bột ngọt, muối, đường, sa tế với để khoảng 15 phút đến thấm đều.

*
Sơ chế các nguyên vật liệu và ướp thịt ếch cùng gia vị cho thấm trước lúc xào.

Cho hành tím và sả vào trong chảo dầu phi thơm rồi cho thêm tiếp thịt ếch vào hòn đảo đều (để lửa nhỏ). Khi thịt ếch săn lại, nước quánh thì cho cà rốt vào đảo đều. Thường xuyên để khoảng tầm 5 phút để cà rốt chín và rắc chút tiêu, tắt bếp.

*
Thịt ếch hết sức lành tính và có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho người mẹ bầu

Xếp ếch ra dĩa với trang trí tùy thích hợp là đã tất cả ngay sản phẩm món xào - ếch xào cay cay kỳ lạ mắt.

*
Xem cách làm và phương pháp làm bỏ ra tiết Ếch xào bỏ cay cay

3. Món xào - Đậu hũ non xào bò

Sự hòa quyện tuyệt vời giữa thịt bò dẻo mềm, ngọt ngon khi được ướp cùng baking soda với đậu phụ non beo béo, mượt mại làm cho món xào - đậu hủ xào trườn thơm ngon, không thiếu chất dinh dưỡng cho tất cả gia đình.

Nguyên liệu có tác dụng Đậu hũ non xào bò:

300g giết mổ bò

200g đậu phụ non

1.5 thìa nước tương

1/2 thìa bột bắp

1/4 thìa baking soda

2 thìa rượu trắng

2 tép tỏi

1/4 thìa đường

1/2 thìa dầu mè

180ml nước dùng gà

1/4 muỗng tiêu

2 muỗng dầu hào

7 muỗng dầu ăn

3 lát gừng

2 nhánh hành lá

Cách làm cho món xào - Đậu hũ non xào bò:

Rửa vơi đậu hũ non với nước sạch, bổ thành từng miếng vừa ăn.

Thịt trườn rửa sạch, xắt mỏng, ướp cùng dầu ăn, bột bắp, nước tương, baking soda, nước lọc trong đôi mươi phút bỏ thịt thấm mọi gia vị.

*
Sơ chế các vật liệu và ướp thịt trườn cùng hương liệu gia vị để ngấm đều trước lúc chế biến.

Đun nóng dầu ăn, xếp thịt bò vào xào sơ thật nhanh tay đến lúc thấy thịt khá chín tái thì tắt nhà bếp cho ra chén. Các bạn nên chú ý món xào này tránh việc để thịt trườn xào quá thọ vì như vậy thịt bò sẽ tương đối dai cùng không ngon.

Thêm dầu lấn vào chảo, đến gừng, tỏi và đầu hành vào xào thơm. Kế tiếp cho rượu, nước cần sử dụng gà (nếu không có có thể thay bởi nước lọc), dầu hào, nước tương, đường, tiêu và khuấy đều.

Cho đậu hũ vào chảo trộn hầu hết từ 1-2 phút rồi xếp thịt bò vào xào tiếp 5 phút để nước vơi đi 1 nửa thì mang đến hành lá vào hòn đảo nhẹ rồi tắt bếp.

*
Thịt bò rất giàu chất sắt gồm tác giúp bổ sung máu mang lại thể

Để đậu phụ xào thịt trườn ra tô hoặc dĩa, trang trí tùy mê thích là đã tất cả ngay món xào dinh dưỡng để mang cơm rồi.

"

*
Xem công thức và cách làm chi tiết Đậu hũ xào bò

4. Món xào - Tai heo xào cay

Bình thường chúng ta chỉ có tác dụng tai heo dìm giấm để ăn lẫn những món khác. Hôm nay, cùng hocketoanthue.edu.vn tiến hành món Tai heo xào cay, giòn giòn, kỳ lạ miệng để bữa cơm gia đình thêm ngon.

Nguyên liệu có tác dụng Tai heo xào cay:

1 loại tai heo1 củ hành tây1/2 củ cà rốt1 nhánh hành baro1 củ tỏi1 củ hành tím1 muỗng phân tử nêm3 thìa nước tương1 muỗng bột ngọt1 thìa sa tế2 thìa dầu ăn1/2 muỗng bột canh1 muỗng tiêu

Cách làm cho món xào - Tai heo xào cay:

Hành tây, cà rốt, hành baro rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Tai heo cọ sạch, cho vô nồi với bột canh, nước tương cùng luộc chín. Lúc tai heo chín vớt ra nhằm ráo rồi thái thành từng miếng mỏng.

*
Sơ chế các nguyên liệu và thực hiện thái mỏng manh tai heo trước lúc chế biến.

Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, mang lại hành tây, cà rốt vào xào sơ sơ qua xong để riêng.

Tiếp theo cho tai heo vào xào, nêm hạt nêm, nước tương, sa tế đảo đều tay. Sau đó, mang đến hành và củ cà rốt vừa xào kết thúc vào cùng.

Cuối cùng, mang đến hành baro, tiêu, gia vị bột ngọt vào và xào đông đảo lên là xong.

*

Thành phẩm món xào này chỉ vài ba bước đối kháng giản. Phần sót lại bạn chỉ việc cho tai heo lên dĩa và thưởng thức cùng cơm trắng nóng.

*
Xem cách làm và biện pháp làm chi tiết Tai heo xào cay

5. Thịt lợn xào cay kiểu dáng Hàn

Với phương pháp ướp theo phong cách Hàn Quốc cùng rất nhiều nguyên liệu ướp khác nhau, thịt con lợn xào cay dạng hình Hàn đang là món xào cực kỳ ngon để mang cơm.

Nguyên liệu có tác dụng Thịt heo xào cay phong cách Hàn:

300g giết thịt heo2 chiếc nấm đùi gà1/2 củ hành tây2 nhánh hành lá1/2 muỗng gừng băm3 muỗng tương ớt Hàn Quốc2 muỗng tỏi băm1 thìa dầu hào1 muỗng ớt bột Hàn Quốc1/3 muỗng tiêu2 thìa nước tương3 muỗng mật ong1 thìa rượu trắng

Cách có tác dụng Thịt heo xào cay mẫu mã Hàn:

Hành tây tách vỏ, thái mỏng. Nấm rửa sạch, thái mỏng. Thịt con lợn cũng thái thành lát mỏng mảnh dễ ăn.

Cho hành tây, giết heo, mộc nhĩ đùi con gà vào tô bự ướp cùng với nước sốt ớt Hàn Quốc, mật ong, nước tương, dầu hào, rượu gạo, bột ớt đỏ Hàn Quốc, tiêu, tỏi cùng gừng vào trộn đều, để ướp trong 15 phút mang lại thấm.

*

Làm nóng chảo với dầu ăn, xếp thịt vào vào xào đến lúc thịt săn thịt lại rồi cho tiếp tục hành tây với nấm vào đảo đều đến khi chín. Cho hành lá thái nhỏ và rưới chút dầu mè vào trộn đều.

*

Trút giết ra dĩa, tô điểm tùy ý và hưởng thụ cùng mái ấm gia đình nào.

*
Xem phương pháp và giải pháp làm cụ thể Thịt heo xào ớt cay đẳng cấp Hàn

6. Tép thô xào hành

Nếu đã ngán với đông đảo món xào từ bỏ thịt, hãy đổi khác khẩu vị với món tép khô xào hành vừa dễ làm cho vừa nhanh chóng, nguyên vật liệu lại dễ dàng tìm.

Nguyên liệu làm Tép khô xào hành:

300g tép khô2 nhánh hành lá2 củ hành tím3 tép tỏi2 muỗng nước mắm1 muỗng sa tế1 thìa đường mèo trắng

Cách làm cho Tép khô xào hành:

Tép khô rửa sạch, nhằm ráo.

Tỏi băm nhuyễn, hành tím xắt lát, hành lá giảm nhỏ. Trộn số đông nước mắm, đường, sa tế vào trong 1 chén nhỏ.

*

Làm rét chảo, cho dầu vào cùng xào hành tím, tỏi đến khi nghe mùi thơm. Tiếp đó mang lại tép vào xào khoảng chừng 5-7 phút. Rồi cho chén nước mắm sa tế cùng hành lá vào xào cùng rất lửa liu riu 5 phút cho đến khi tép khô ráo ngấm gia vị.

*

Đặt tép khô xào hành ra dĩa và cần sử dụng với cơm nóng khôn cùng tuyệt.

*
Xem cách làm và cách làm chi tiết Tép khô xào hành

Các món xào chay

1. Bông cải xào tương ớt

Bông cải có chứa được nhiều vitamin mang lại cơ thể. Bông cải xào tương ớt là món ăn chay solo giản, triển khai nhanh với đến cho chính mình bữa dùng đồ chay ngon mồm và rất đầy đủ dưỡng chất.

Nguyên liệu làm cho Bông cải xào tương ớt:

600g bông cải trắng2 tép tỏi2 nhánh hành lá1 trái chanh1 thìa tương ớt2 thìa dầu ăn2 thìa nước tương

Cách có tác dụng Bông cải xào tương ớt:

Cắt đôi bông cải ngâm với nước muối bột rồi cọ sạch, cắt quăng quật cuống, xắt thành miếng nhỏ.

*

Hành lá giảm nhỏ, tỏi băm nhuyễn, chanh giảm đôi.

*

Phi thơm tỏi với dầu nạp năng lượng và đến bông cải vào xào, hòn đảo đều khoảng chừng 2-3 phút cho đến khi vàng.

Cho nước tương, gắng 1 trái chanh vào trộng đều. Tiếp theo sau rắc hành lá và hòn đảo đều.

*

Đến khi bông cải gần chin cho tương ớt vào xào hồ hết cho bông cải chin hẳn, tắt bếp.

*

Xếp bông cải xào tương ớt cay ra dĩa, trang trí và ăn cùng cơm nóng

*
Xem cách làm và giải pháp làm chi tiết Bông cải xào tương ớt

2. Đậu hũ xào bông cải

Thêm một món xào chay khác với bông cải thuộc đậu hũ cho ngày chay thêm đậm đà, ngon miệng. Đậu hũ xào bông cải giòn giòn, mềm mềm ăn lẫn cơm liệu có còn gì khác bằng.

Nguyên liệu làm Đậu hũ xào bông cải:

4 miếng đậu phụ trắng500g bông cải xanh1 muỗng dầu mè1 thìa hắc xì dầu2 muỗng dầu ăn1 thìa bột bắp2 muỗng nước tương1/2 muỗng mặt đường trắng1 thìa tỏi băm

Cách làm cho Đậu hũ xào bông cải:

Đậu hũ cắt thành miếng vuông nhỏ.

Cho nước tương, hắc xì dầu, dầu mè, đường vào đánh trộn đều.

Đun lạnh dầu ăn uống trên lửa vừa và cho tỏi vào phi thơm. Quăng quật bông cải vào xào cấp tốc tay cho đến khi bông cải gửi sang màu xanh lá cây sáng.

*

Thêm đậu hũ non, phần gia vị đã có tác dụng vào chảo, hòn đảo nhẹ đến thấm. Tự từ chan nước bột bắp vào, xào đều khoảng tầm 2 phút, tắt bếp.

*

Vậy là đã kết thúc món Đậu hũ xào bông cải đậm vị, cực ngon dành riêng cho những ngày chay.

*
Xem cách làm và biện pháp làm chi tiết Đậu hũ xào bông cải

3. Củ sen xào ớt cay cay

Sự kết hợp hài hòa giữa thanh mát, thơm nức của củ sen với nhiệt rét ấm, cay nồng của ớt lúc xào sẽ khiến cho gia vị thấm đậm tạo thành món củ sen xào ớt cay cay thơm và ngon cho bữa ăn chay.

Nguyên liệu làm Củ sen xào ớt cay cay:

300g củ sen1 thìa tương ớt3 trái ớt100g bột bắp1 thìa tương cà1/2 củ gừng1 muỗng nước tương1/2 muỗng con đường trắng

Cách làm Củ sen xào ớt cay cay:

Củ sen cọ sạch, gọt vỏ, cắt lát. Dìm củ sen vào nước giấm pha một ít chanh cho sạch nhựa cùng vớt ra để ráo.

Gừng băm nhuyễn, hành thái nhỏ, ớt xắt sợi.

*

Đun sôi nước, đến củ sen vào luộc 2 phút vớt ra mang đến ráo.

Cho củ sen vào sơn rắc bột bắp lên trộng đều.

*

Làm nóng chảo cùng với dầu ăn, mang đến củ sen vào rán vàng đều.

Để lại chút dầu phi thơm cùng gừng, hành, rồi đổ tương ớt vào xào đến lúc thành hỗn hợp sệt sệt.

Cho ớt xắt khoanh vào đảo nhanh tay. Sau cuối cho củ sen vào xào hầu như cùng nước tương, con đường trắng trong 2 phút cho thấm gia vị.

Tùy theo sở thích mà chúng ta cũng có thể điều chỉnh lượng ớt mang lại phù hợp.

*

Cho củ sen ra dĩa, ăn lẫn cơm nóng là hết xẩy.

*
Xem cách làm và bí quyết làm cụ thể Củ sen xào ớt cay cay

Với những phương pháp làm các món xào tiện lợi và đơn giản dễ dàng vừa mặn, vừa chay: Đậu hũ non xào bò, Củ sen xào ớt cay cay,... Không thể không có trong dở cơm gia đình. Các bạn còn do dự gì mà không nhanh tay bảo quản để nấu ăn cùng những thành viên trong nhà.