Cá linh là một trong những thứ quà mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất miền Tây bình dị. Tuy cá linh đầu mùa có kích thước nhỏ nhưng thịt cá rất ngọt, xương mềm và béo ngậy. Vì thế, hôm nay hocketoanthue.edu.vn sẽ giới thiệu đến các bạn cách kho cá linh ngon, đậm đà hệt như người miền Tây nhé!
1 Cách kho cá linh rục xương1.2 Cách kho cá linh rục xương2 Cá linh kho tiêu2.2 Cách làm cá linh kho tiêu3 Cá linh kho lạt3.2 Cách làm cá linh kho lạt4 Cá linh kho mía4.1 Nguyên liệu món cá linh kho mía5 Cá linh kho me5.2 Cách làm cá linh kho me
Các món kho từ cá linh như: Cá linh kho rục xương, cá linh kho mía, cá linh kho tiêu, cá linh kho lạt, cá linh kho me ăn kèm bông điên điển và bông súng là những món đặc sản của miền Tây mùa nước nổi. Hãy cùng vào bếp chế biến những đặc sản này ngay thôi nào!
Cách kho cá linh rục xương
Cá linh kho ăn kèm với cơm trắng thật hoàn hảo (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu kho cá linh
500g cá linh1 khúc míaDừa tươiHành khô, tỏiỚt200g rau đắng200g bông điên điểnMuối, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay, dầu ănCách kho cá linh rục xương
Bước 1: Sơ chế cá linh và nguyên liệu– Cá linh khi mua về, bạn làm sạch, rửa sạch và để ráo.
Bạn đang xem: Món ngon từ cá linh
– Hành khô và tỏi bạn đem bóc vỏ, băm nhỏ.
– Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
– Mía bạn đem rửa sạch, bỏ vỏ và chặt từng lóng nhỏ.
Xem thêm: Lông Mày Rậm Là Người Như Thế Nào, Tướng Số Phụ Nữ Lông Mày Rậm Tốt Hay Xấu
– Dừa tươi chặt lấy nước.
– Bông điên điển và rau đắng rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Ướp cá linh khoBạn cho cá linh vào tô và ướp cùng với ½ muỗng tiêu xay, ½ muỗng ớt băm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành khô băm, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường, 1 muỗng dầu ăn. Sau đó, bạn dùng đũa trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị.
Bước 3: Kho cá linh rục xươngCho tỏi và hành khô vào chảo dầu phi thơm, rồi nhấc chảo xuống và xếp mía lần lượt vào. Sau khi cá linh ngấm đều bạn cho cá lên trên, rồi cho nước dừa vào nồi. Tiếp theo, bạn cho cá lên bếp và kho với lửa nhỏ. Đến khi cá linh rục hết xương thì nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn, rồi cho phần hành khô còn lại vào và tắt bếp.
