Bật mí bí quyết làm cua rang me chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt đậm đà ngay trên căn bếp mái ấm gia đình bạn. Cuối tuần, cố kỉnh vì ra ngoài hàng để ăn uống uống lý do không tự làm món cua rang me để nhâm nhi tận nơi nhỉ?

Cách chọn cua ngon:

- với món cua rang me này, bạn nên lựa chọn cua biển khơi tươi, rất tốt là cua còn sống, chân cùng càng còn ngọ ngậy mạnh, mắt đảo tinh anh, các thành phần còn đầy đủ, không sứt mẻ, yếm cua cứng, bám chặt vào mình cua.

- Cua không tồn tại mùi hôi phi lý và khi nên chọn mua nên hỏi người chào bán để tránh ăn cua trúng đầy đủ ngày mùa cua lột vỏ, cua ăn sẽ không ngon, không nhiều thịt rộng bình thường.

*

Cách có tác dụng cua rang me 

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cua biển: khoảng tầm 4 con vừa

- Đậu phộng: 50 gram

- Bột năng: 1 thìa canh

- Tỏi: 1 củ

- Hành tím: 1 củ vừa

- Hành tây: 1 củ

- Dưa leo: 1 trái

- Ớt: 1 trái

- Ngò: 1 nhánh nhỏ

- Me chín: 50 gram

- Gia vị: mắm, muối, đường, tiêu xay, dầu ăn…

Sơ chế vật liệu Cua Rang Me:

1. Sơ chế cua:

- Cua biển khơi mua về đã được người chào bán cột chặt nhằm càng ko gắp vào tay chúng ta nên phải không còn sức để ý nhé!

- Ngâm quặt vào nước để cua nhả bớt các chất bẩn sau đó dùng đồ vật nhọn như kéo hoặc dao mũi nhọn đâm vào khu vực lõm thân bụng của con cua đến lúc cua không hề khua càng nữa.

- tiếp nối gỡ dây buộc cua, mang cua đem rửa sạch, để ráo nước rồi lật quăng quật yếm, bóc tách mai cua, đem gạch cua cho riêng vào chén để lát xào riêng, góp món cua chế biến không biến thành tanh.

- giảm cua có tác dụng 2 hoặc 4 cho dễ nạp năng lượng và thâm nhập gia vị, rất có thể để nguyên tùy theo form size con cua lớn hay nhỏ rồi ướp cùng với tí các gia vị vừa đủ để thấm cua.

*

2. Sơ chế vật liệu khác của món Cua Rang Me:

- Me chín đến vào chén bát dầm với một ít nước lạnh tới lúc thịt me kết hợp hết vào nước thì đem rây lọc bỏ bã, chỉ bảo quản phần nước.

- Đậu phộng rang trên phòng bếp cho chín vừa, sau đó tách bóc và sàng vỏ, giã vừa nát.

- Hành tây bóc vỏ, cọ sạch, cắt bé dại vừa ăn.

- Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, thái lát vừa ăn.

- Ớt quăng quật cuống, rửa sach, để ráo, cắt nhỏ.

- Tỏi với hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

- Ngò bỏ rễ, rửa sạch, nhằm ráo.

- Pha bột năng với chút đỉnh nước.

Cách có tác dụng Cua Rang Me ngon:

Bước 1: cừu cua

- Bắt chảo lên bếp, cho một chút ít dầu lấn sâu vào đợi nóng rồi mang đến tỏi với hành tím vào khử cho thơm.

- trút bỏ phần cua đã ướp vào xào, hòn đảo đều tay cho cua chín vàng những rồi múc ra bát cho giảm dầu.

- cho tiếp phần gạch men cua vào chiên vàng đều, nêm hương liệu gia vị cho vừa vặn, múc ra nhằm riêng.

*

Bước 2: làm cho nước sốt me

- Đây là bước rất là quan trong đưa ra quyết định đến hương vị của toàn món ăn.

- Bắt chảo lên bếp, cho chút dầu lấn sâu vào đợi rét rồi cho tỏi cùng hành tím vào khử cho thơm.

- kế tiếp cho phần nước me vào cùng nêm thêm gia vị: mắm, muối, đường, gia vị hạt nêm vào khuấy cho tan đều.

- Nêm nếm hương liệu gia vị cho thật vừa nạp năng lượng và đầy đủ vị chua ngọt mặn vừa yêu cầu rồi cho một ít ớt xắt nhỏ vào, nếu khách hàng không ăn uống được cay thì quán triệt cũng chẳng sao nhé.

*

Bước 3: Xào cua với nóng me

- loại trừ phần cua đã chiên vào chảo nóng me, đảo đều, nêm nếm gia vị lại một lượt nữa.

- Cho các thành phần hỗn hợp bôt năng với một ít nước vào trong chảo cua sốt me, hòn đảo đều cùng liu riu lửa dồn phần cua thâm nhập gia vị.

- trút hành tây đã cắt vào chảo, hòn đảo đều, làm bếp thêm khoảng tầm 2-3 phút nữa thì cho gạch cua vào cùng tắt bếp.

*

Bước 4: Thưởng thức

- Múc cua ra đĩa, khéo léo cho gạch men cua lên trên để không xẩy ra nát

- mang lại đậu phộng giã nát và vài cọng ngò lên trên với thưởng thức.

*

Yêu ước thành phẩm món cua rang me:

- Món cua rang me này rất có thể dùng để nhâm nhi không cũng rất được hoặc chấm bánh mỳ với sốt me tùy ý thích.

- trình bày đẹp mắt, gạch ốp cua không bị nát, phần cua ngấm đẫm nước nóng me, miếng nhỏ tuổi vừa ăn.