Thạch rau câu sữa là một trong những món ăn vặt được mọi người vô cùng ưa chuộng. Không chỉ bởi màu sắc bắt mắt mùi thơm của sữa tươi thoang thoảng còn bởi giá trị dinh dưỡng trong món ăn cũng khiến bạn phải giật mình và cách làm rau câu sữa thì vô cùng đơn giản.

Mùa hè oi bức được thưởng thức một cốc thạch rau câu sữa chua lạnh thì còn gì tuyệt vời. Từng miếng rau câu xếp tầng với các màu sắc khác nhau, rau câu dẻo thơm sẽ khiến bạn chỉ nhìn thấy thôi là đã muốn ăn ngay.


*
*
*
*
*
Cách làm rau câu sữa chua tại hocketoanthue.edu.vn rất đơn giản

Lưu ý: Khi nấu thạch rau câu sữađừng quên thường xuyên vớt bọt thì thạch mới trong, hấp dẫn hơn. Tùy thuộc bạn thích ăn ngọt hay vừa để điều chỉnh độ ngọt của món thạch.

2.2 Làm rau câu sữa đặc

Cách làm thạch sữa đặc rất đơn giản. Đầu tiên bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:


Với cách làm rau câu sữa ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Sữa đặc: 1/2 hộpBột rau câu: 1 góiĐường: 300gSữa tươi: 200mlSi rô: Bạn có thể sử dụng si rô với nhiều hương vị khác nhau tùy sở thích. Hoặc bạn có thể sử dụng các loại nguyên liệu từ tự nhiên như lá dứa, lá nếp, cà phê hoặc ca cao,…
Hướng dẫn cách làm rau câu sữa đặc vị cà phê siêu ngonTrước tiên, bạn trộn bột rau câu với đường rồi bắc nồi nước lên bếp đun sôi.Bạn cho khoảng 1,5-2 lít nước là hợp lí nhất.Sau đó từ từ cho hỗn hợp bột trên vào khuấy đều tay cho chúng tan hòa quyện vào nhau.
Tiếp đến, bạn cho từ từ sữa đặc và sữa tươi vào khuấy cho tan, đun sôi rồi từ từ đổ ra khay chờ đông là thưởng thức được.Hoặc bạn có thể sử dụng lá dứa xay nhuyễn lọc lấy nước rồi chia hỗn hợp nước rau câu thành 2 phần.Một phần bạn cho sữa tươi và sữa đặc vào khuấy tan, nấu sôi.Phần còn lại bạn cho nước cốt lá dứa vào và đun sôi.Cuối cùng múc hỗn hợp lá dứa vào khay chờ đông lại rồi cho hỗn hợp sữa vào tiếp tục như vậy cho đến hết.

Đặc biệt để rau câu trong, không bị vẩy hay vón cục thì trong quá trình nấu bạn nên vớt bọt để nước rau câu trong hơn.

2.3 Cách làm rau câu sữa tươi


Nguyên liệu cần chuẩn bịBột rau câu: 1 góiĐường trắng: 300gSữa tươi không đường: 500mlLá dứa: 1 bó hoặc bạn có thể sử dụng các loại nguyên liệu khác như bột ca cao, cà phê,…
Thực hiện làm thạch rau câu sữa tươi

Bước 1: Chế biến bột rau câu

Bạn trộn 1/2 bột rau câu với đường rồi đổ vào hỗn hợp sữa tươi cùng với nước lọc.Phần rau câu còn lại bạn trộn với đường cùng với bột ca cao hoặc các nguyên liệu tạo màu khác khuấy tan.

Bước 2: Nấu thạch rau câu

Bắc nồi lên bếp rồi cho hỗn hợp rau câu sữa vào đun sôi với lửa nhỏ.Vớt bọt thường xuyên và luôn giữ nhiệt độ nóng phù hợp.Tiếp tục đun hỗn hợp nước rau câu với vị còn lại tương tự như trên.Sau đó bạn múc lần lượt hỗn hợp rau câu với các vị bạn thích đợi bề mặt đông lại rồi cho hỗn hợp rau câu sữa vào.Tiếp tục quá trình trên cho tới khi đầy

3. Yêu cầu thành phẩm


Món thạch rau câu thành phẩm có hương vị thơm ngon béo ngậy của sữa, màu sắc bắt mắt. Miếng thạch dai dai mềm mềm, trong suốt không bị vón cục.


Về hình dáng bạn có thể thỏa sức làm với các hình dáng khác nhau và trang trí sao cho hợp lí và đẹp mắt. Khi ăn sẽ thấy vị thơm của sữa cùng một vài mùi vị đặc trưng khác đi kèm, ngọt thanh khiến bạn cảm thấy dễ chịu vô cùng. Chúc các bạn thành công với cách làm rau câu sữa này nhé!