Nội dung bài viết

1. Vịt nấu chao Cách thực hiện 2. Vịt om sấu Cách thực hiện3. Vịt quay Cách thực hiện4. Vịt nướng Cách thực hiện5. Vịt nấu măng Cách thực hiệnVịt làm món gì ngon? Tổng hợp 13 món ngon nhất từ vịt 5Cách tiến hành 7. Vịt nướng chaoCách thực hiện8. Vịt rang muối Cách thực hiệnVịt sốt vang Cách tiến hành: Vịt xào cay Cách thực hiện Vịt hầm bia Cách thực hiện Nộm vịt 

Vịt nên nấu món gì thì ngon? Đây là thắc mắc chung của rất nhiều chị em nội trợ. Vậy thì hãy đọc ngay bài viết này. Trong bài viết hôm nay, Đánh thức vẻ đẹp tự nhiên xin chia sẻ với chị em 13 công thức nấu các món ăn ngon từ vịt giúp bữa cơm của gia đình bạn thay đổi linh hoạt và thêm phần ngon miệng nhưng vô cùng dễ nấu. 

1. Vịt nấu chao 

Vịt nấu chao được xem là món ăn đặc sản của người dân chốn miền Tây sông nước. Món ăn này có sự kết hợp của thịt vịt, khoai môn và chao, đem đến một hương vị rất độc đáo, ngon khó cưỡng. Một tô vịt nấu chao nóng hổi, nghi ngút khói, vừa dậy vị dai ngọt đậm đà của thịt vịt, vừa dậy vị béo ngậy của chao, lại thêm vị bùi bùi của khoai môn ăn cùng cơm nóng hay bún tươi thì thật tuyệt vời.


Nguyên liệu cần chuẩn bị

1/2 con vịt (khoảng 1 kg)2 miếng chao đỏ, 6 miếng chao trắng300 gram khoai môn200 gram hành lá1 trái dừa nướcGia vị: mắm, muối, tiêu, chanh, đường, hành khô, tỏi, gừng, rượu trắng…Ăn kèm: Bún tươi, cơm nóng, rau sống… (tùy sở thích)

Cách thực hiện 

Vịt nấu chao không khó, nhưng cần sự tỉ mỉ và cẩn thận. Vì thế, hãy làm theo công thức dưới đây của Đánh thức vẻ đẹp tự nhiên để nấu được món vịt nấu chao ngon nhất.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuLấy 1 củ gừng cạo sạch vỏ, đập dập và thái nhỏ, chia làm 2 phần bằng nhau.Tương tự, đối với hành khô và tỏi cũng bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ,Hành lá bỏ cuống, rửa sạch, cắt khúc,Dừa đập lấy nước, cho riêng ra một cái tô hoặc một cốc đựng.Chanh bổ đôi, vắt lấy cốt.Thịt vịt sơ chế thật sạch, chặt miếng vừa ăn, bạn ướp thịt vịt với 1 phần gừng và 3 thìa rượu trắng trong vòng 15 phút để khử đi mùi hôi của vịt, Sau đó rửa sạch lại với nước để loại bỏ mùi rượu.Khoai môn gọt vỏ, cắt thành từng miếng dày vừa ăn cỡ 1,5 – 2cm rồi rửa với nước cho sạch. Tiếp đến, ngâm khoai trong nước khoảng 15 phút cho hết nhớt và không bị thâm rồi vớt ra để ráo.Bước 2: Ướp thịt vịt Thịt vịt sau khi làm sạch và khử mùi hôi, bạn ướp thịt vịt với 2 viên chao đỏ và 2 viên chao trắng, thêm chút muối, tiêu, đường, hạt nêm và toàn bộ số hành khô, tỏi đã đập dập băm nhỏ.Trộn đều và để ướp trong vòng 2 tiếng để vịt ngấm đều gia vị.Lưu ý: vì chao đã mặn sẵn nên bạn cần căn chỉnh để nêm nếm gia vị hợp lí.Bước 3: Chiên khoai môn

Bạn bắc lên bếp một chảo dầu vừa đủ để tiến hành chiên khoai môn. Bạn chỉ cần chiên cho khoai cháy cạnh rồi vớt ra, để khi nấu khoai sẽ không bị nhừ nát.

Bước 4: Pha nước chấm

Thịt vịt nấu chao ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước chấm chao. Để pha nước chấm, bạn cho 5 viên chao trắng còn lại thêm 2 thìa cà phê đường, ớt băm, tỏi, gừng và nước cốt chanh rồi trộn đều, sẽ thành một hỗn hợp chao đặc sền sệt.

Bước 5: Tiến hành nấuDùng chảo dầu vừa chiên khoai môn, bạn cho thêm ít dầu và tỏi vào phi thơm vàng, Khi dầu đã nóng và tỏi đã phi thơm, bạn đổ hết phần thịt vịt đã ướp vào rồi đảo trong vòng 5 phút rồi hạ nhỏ lửa.Tiếp tục để lửa nhỏ từ 10 -15 phút để thịt vịt chín, săn lại và gia vị đậm đà.Sau đó, bạn đổ nước dừa và khoai môn đã chiên vào, bật lửa to cho nước sôi. Khi nước sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi để lửa riu riu thêm 15 phút cho khoai chín nhừ.Thấy khoai chín thì tắt bếp, rắc thêm hành lá lên trên rồi đậy vung là đã hoàn thành rồi. Bạn múc canh vịt nấu chao ra tô, ăn kèm bún tươi, cơm nóng hoặc rau sống tùy sở thích.
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*

Nguyễn Thị Hoa

Nữ bác sĩ trẻ Nguyễn Thị Hoa, người luôn cặm cụi bên những thang thuốc thơm lừng cả một góc phòng khám. Với 10 năm kinh nghiệm tiếp xúc với người bệnh và bốc thuốc kê đơn, bác sĩ Hoa đã nhận được nhiều sự tin tưởng và cảm mến từ người bệnh.Tính đến thời điểm hiện tại, bác sĩ Nguyễn Thị Hoa đã có gần 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Đông y. Suốt 10 năm qua, bác sĩ đã được tiếp xúc với vô số người bệnh từ già đến trẻ, cô thấu hiểu hơn ai hết những nỗi đau mà người bệnh cũng như người thân của họ phải gánh chịu.Bác sĩ Hoa tâm sự "Bệnh tật không chừa một ai cả, có những em bé mới sinh ra đã phải hứng chịu nỗi khổ của bệnh. Rồi có người tìm đến tôi khi đã phải trải qua gần chục năm hứng chịu bao cơn hành hạ cả về thể xác lẫn tinh thần do bệnh gây ra. Quả thực, chứng kiến những cảnh đó khiến tôi không khỏi xót xa".Chính từ việc được tiếp xúc với nhiều người bệnh đã khiến bác sĩ có một niềm thương cảm sâu sắc. Bác sĩ luôn tự nhủ phải cố gắng nghiên cứu nâng cao tay nghề để có thể giúp người bệnh thoát khỏi nỗi đau do bệnh gây ra.