Khi nói đến đặc sản của hà thành thì thiệt là thiếu thốn sót nếu bỏ lỡ món vịt om sấu. Với mỗi biện pháp làm sẽ cho ra số đông hương vị đặc trưng riêng. Hôm nay, Điện sản phẩm công nghệ XANH cùng bạn vào phòng bếp để tiến hành 2 cách làm món nước này nhé. Đi ngay thôi nào!
Vịt om sấu

Nguyên liệu có tác dụng Vịt om sấu đến 4 người

Vịt được gia công sạch 1 nhỏ (1.5 - 1.7kg ) Sấu xanh 7 trái Sả 5 cây Gừng 1 nhánh Tỏi 3 tép Hành tím 4 củ Chanh 1 quả Hành lá 3 nhánh rau củ ngổ 5 nhánh Ngò tua 5 nhánh Dầu nạp năng lượng 3 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh các gia vị thông dụng 1 không nhiều (Tiêu xay/ muối/ phân tử nêm/ bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn uống 2 phương pháp nấu vịt om sấu

Sơ chế vịt

Để làm giảm bớt mùi hôi của vịt, bạn dùng muối cùng một vài lát chanh chà xát lên khắp thân vịt. Sau đó, rửa sạch lại cùng với nước những lần, nhằm ráo rồi chặt thành khúc vừa ăn.
Bước 1 Sơ chế vịt Vịt om sấu
Bước 1 Sơ chế vịt Vịt om sấu

Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước, để ráo rồi giảm nhỏ. Sấu làm sạch vỏ rồi cướp đi rửa cùng với nước và để ráo.Hành tím và tỏi tách bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Ngò gai và rau ngổ cọ sạch, nhằm ráo rồi cắt nhỏ.Gừng gọt quăng quật vỏ, cọ sơ cùng với nước rồi băm nhỏ. Hành lá cắt bỏ rễ, cọ sạch, để ráo rồi giảm nhỏ.
Bước 2 Sơ chế các nguyên vật liệu khác Vịt om sấu

Ướp vịt

Cho vịt cắt thành từng khúc vào một chiếc nồi lớn. Ướp vịt thuộc 1 muống nêm canh nước mắm, 2 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng nhỏ canh bột ngọt, 1 muỗng cafe tiêu, 1/2 phần tỏi băm, một nửa phần hành tím băm, 50% phần gừng băm, 1/2 phần ngò gai, 50% phần rau ngổ, 50% phần hành lá, 1/2 phần sả cắt nhỏ dại rồi trộn phần lớn tay đến vịt được ngấm gia vị.Sau đó, nhằm yên cùng ướp vịt trong vòng 30 phút.

Nấu vịt om sấu

Bắc nồi lên bếp, cho vô nồi 3 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, mang lại hết phần còn sót lại của hành tím, tỏi, sả, gừng, hành lá vào phi tiến thưởng thơm.Sau đó, xếp thịt vịt vào xào đầy đủ tay cho đến khi miếng thịt săn lại thì chan nước lọc vào làm sao để cho vừa đủ ngập hết bề mặt thịt. Tiếp theo cho sấu vào cùng nấu sôi trên lửa to.Khi nước trong nồi sôi lên, các bạn vặn lửa nhỏ lại và thực hiện om đến lúc thịt vịt thật chín thì nêm nếm lại mang đến vừa nạp năng lượng và tắt bếp.Múc vịt om sấu ra tô, rắc lên ở trên phần rau xanh ngổ cùng ngò gai còn lại là hoàn thành.

Thành phẩm

Vịt om sấu hoàn thành có một mùi rất thơm. Nước cần sử dụng trong, vị ngọt thanh, hương liệu gia vị được nêm nếm khá vừa ăn.Khi nạp năng lượng món kho này, các bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngon của thịt vịt, vị hơi chua chua giòn giòn của quả sấu. Trải nghiệm liền cho nóng nhé!

Nguyên liệu có tác dụng Vịt om sấu bằng nồi áp suất điện mang đến 4 người

Vịt được làm sạch 1 bé (1.5 kg) Sấu xanh 7 quả Sả 2 cây Gừng 1 nhánh Tỏi 3 tép Ớt 2 trái Hành lá 2 nhánh Ngò sợi 2 nhánh nước cốt dừa 50% lít Dầu nạp năng lượng 1.5 muỗng nhỏ canh Muối/đường 1 ít

Sơ chế nguyên liệu

Vịt cài về rửa sạch, nhằm ráo rồi chặt thành khúc vừa ăn.Sả cắt cho phần gốc, rửa sạch. Chia củ sả làm 2 phần, phần đầu sả bạn cắt lát mỏng, phần đuôi sả chúng ta đập dập.Gừng gọt vứt vỏ, cọ sơ rồi giảm nhỏ. Ớt vứt cuống, rửa sạch mát rồi cắt nhỏ. Sấu cọ sạch, nhằm ráo.Tỏi tách vỏ vỏ cùng băm nhỏ. Hành lá cùng ngò sợi cắt vứt gốc, rửa không bẩn rồi cắt nhỏ.

Ướp vịt

Ướp làm thịt vịt với một muỗng cafe muối, gừng, sả giảm lát, một nửa muỗng coffe đường, 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn trong khoảng 30 phút.

Nấu vịt om sấu

Chọn chính sách áp chảo nhiệt cao, sau khi nồi nóng, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn uống vào. Dầu nóng, mang lại tỏi vào phi thơm. Sau đó, xếp thịt vịt vào hòn đảo đều đến khi thịt săn lại.Nêm vào nồi 1 muỗng cafe muối. Đảo hồ hết tay bỏ thịt theo lớp vịt thấm gia vị. Sau đó, cho tiếp phần đuôi sả đập dập, ớt cắt nhỏ, sấu vào xào thêm khoảng tầm 3 phút nữa thì cho 50% lít nước cốt dừa vào rồi bịt nắp nồi lại.Lúc này, chúng ta chọn chế độ nấu áp suất cao vào 15 phút, xả tương đối nhanh.Kế đến, mở nắp nồi, mang đến hành lá và ngò tua cắt nhỏ dại vào hòn đảo đều tay thêm 2 phút nữa rồi nêm và nếm lại cho vừa khéo ăn.Cuối cùng, tắt nhà bếp và cho toàn bộ ra tô.

Thành phẩm

Món vịt om sấu nấu bằng nồi áp suất điện này còn có mùi thơm đặc trưng của sả. Làm thịt vịt chín mềm, ngọt nước. Sấu thì giòn giòn và chua chua ăn cực thích. Nước dùng tất cả vị ngọt thanh, được nêm nếm cực kỳ vừa ăn. Hãy thử liền để cảm thấy nhé!

Vịt om sấu ăn uống rau gì

Vịt om sấu rất có thể ăn kèm với các loại rau xanh như: những loại rau củ quả luộc như su su, cà rốt, củ cải trắng,...; dưa muối hạt sổi, rau muống hay những loại rau củ thơm như rau xanh húng quế, rau củ ngổ, mùi hương tàu.Nếu muốn ăn no và hoàn toàn có thể thay nắm cho bữa ăn chính thì bạn cũng có thể ăn kèm vịt om sấu với bún tươi, vừa đơn giản dễ dàng lại cấp tốc chóng.Món vịt om sấu này mà hoàn toàn có thể chấm cùng một chén nước mắm tỏi ớt nữa thì không còn gì bằng.

Cách chọn tải thịt vịt tươi ngon

Chọn sở hữu những con vịt vừa mới mổ, lớp da bên ngoài có màu tiến thưởng nhưng không quá sậm màu tốt màu loang lổ.Khi mua, chúng ta nên dùng tay ấn test vào vịt. Nếu cảm nhận được thịt vịt bao gồm độ bầy hồi tốt, dĩ nhiên thịt thì nên cần mua.Tránh chọn cài đặt vịt có nhiều vết bầm trên da, thịt mềm mại và có mùi hôi bất thường.

Cách làm bay mùi hôi làm thịt vịt hiệu quả

Cách 1: Đầu tiên, các bạn dùng muối hạt chà lên khắp thân vịt rồi rửa sạch. Sau đó, dùng hỗn hợp có rượu với gừng thái theo từng lát vừa chà vừa bóp lên thân vịt một đợt tiếp nhữa rồi rửa lại cùng với nước nhiều lần với để ráo.Cách 2: Để đánh tan mùi hôi của vịt một bí quyết hiệu quả, bạn cũng có thể dùng hỗn hợp tất cả muối, chanh hoặc giấm cọ xát lên thân vịt rồi rửa sạch cùng để ráo.
Trên đây là hướng dẫn 2 phương pháp nấu vịt om sấu đơn giản dễ dàng mà lại cực kì chuẩn chỉnh vị, bổ sung cập nhật vào thực đơn các món ăn ngon từ sấu. Mong muốn với cách làm được share ở trên sẽ giúp bạn thuận tiện thực hiện tại được món ăn này. Chúc bạn thành công nhé!
chỉ dẫn nấu cực nhọc hiểu, không có tác dụng được công thức nấu không đúng vị Thành phẩm rất khác như bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi nấu nướng không đúng, dư hoặc thiếu hụt nguyên liệu khó tìm, ko biết sửa chữa bằng gì
Từ khóa: giải pháp nấu vịt om sấu, vịt om sấu, biện pháp làm vịt om sấu, vịt om sấu nấu như vậy nào, thổi nấu vịt om sấu