Có tương đối nhiều cách đơn giản để có tác dụng yaourt dẻo mịn ngay tận nơi bởi các thao tác làm việc như trộn, khuấy rồi ủ. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng làm lần như thế nào là thành công lần này mà sẽ gồm có đợt hộp sữa chua bị loãng, bị bột, thậm chí còn là tất cả váng. Vậy chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách khắc phục lỗi khi làm cho sữa chua dưới đây để vận dụng ngay mỗi khi gặp phải nhằm bảo vệ thành phẩm sinh sản ra tuyệt vời và hoàn hảo nhất nhất.

*

Bạn đang làm tương đối nhiều mẻ hộp sữa chua với quy trình y giống hệt nhưng thiếu hiểu biết nhiều vì sao bao gồm lần bị hỏng cần phải đổ bỏ. Nếu biết cách khắc phục lỗi khi làm cho sữa chua bên dưới đây, phần đông vấn đề sẽ được giải quyết, giúp bạn có đều hũ yaourt dẻo, mịn.

Dưới đây là một số lỗi mắc phải khi làm sữa chua đơn giản và bí quyết khắc phục , các chúng ta có thể tham khảo và giữ gìn để sử dụng đến khi bắt buộc thiết.

1. Khắc phục lỗi khi sữa chua bị bóc tách nước

Nếu mẹ làm yaourt dẻo mà bị bóc tách nước thì cũng tránh việc quá lo lắng, cũng chính vì khắc phục vấn đề đó rất đối chọi giản. Trước tiên, các bạn cần tìm ra nguyên nhân để sở hữu hướng khắc phục hiệu quả hơn:

Sữa chua bị tách bóc nước vị ủ ở ánh nắng mặt trời quá cao

Khi ánh sáng cao vẫn làm cho các men sống và men vi sinh bị bất hoạt hoặc bị chết. Vì chưng đó, nên làm ủ sữa chu trong tầm từ 32 – 48 độ là phù hợp nhất.

Loại sữa ko phù hợp

Nên chọn các loại sữa có chất lượng tốt, còn hạn áp dụng để quá trình lên men ko bị hình ảnh hưởng. Ngoài ra, các bạn cũng có thể dùng sữa nguyên kem, sữa bột hoặc sữa tươi để làm sữa chua hồ hết được.

Trong quy trình ủ sữa chua bị ảnh hưởng lực

Nếu trong thời hạn ủ mà họ thường xuyên lộ diện kiểm tra, di chuyển hay rung lắc cũng sẽ làm mang đến sữa chua bị bóc tách nước xuất xắc nổi váng. Bởi vì thế, chúng ta cũng cần để ý đến sự việc này khi có tác dụng sữa chua.

*

2. Khắc phục lỗi khi làm sữa chua không đông hoặc không chua

Đối với chị em mới tập tành học cách có tác dụng sữa chua thì lỗi thường gặp mặt nhất sẽ là sữa không đông hoặc không chua. Có không ít nguyên nhân dẫn mang lại lỗi như vậy, nhưng đa số là do:

Hoạt cồn của men kém hiệu quả

Nếu gặp gỡ phải tình trạng sữa chua không đông chúng ta nên xem xét lại men ủ. Rất có thể là do men hoạt động yếu hay đang chết vì thế bạn hãy lựa chọn loại men hóa học lượng.

Thời gian nhằm ủ sữa chua không đủ

Trong điều kiện chuẩn, mất khoảng chừng 6 – 8 tiếng, thậm chí còn là nhằm qua đêm tùy theo cách ủ. Tuy nhiên, nếu ủ trong thời hạn quá ngắn sẽ khiến cho men không thực sự tất cả hiệu quả. Bởi thế, chúng ta hãy chăm chú đến thời gian ủ để sở hữu được mẻ sữa chua ưng ý ngay từ trước tiên thực hiện.

3. Khắc phục lỗi khi sữa chua bị nhớt

Sữa chua chuẩn xịn phải đảm bảo an toàn 4 nguyên tố gồm: không nhớt, quánh mịn, có độ sánh và tất cả độ chua vừa phải.

Có 3 lý do dẫn mang đến tình trạng sữa chua bị nhớt. Vì chưng đó, các chúng ta có thể tham khảo các phương pháp khắc phục lỗi khi làm sữa chua bị nhớt bên dưới đây:

Do lựa chọn tỉ lệ sữa với men ko đúng

Trước khi triển khai làm sữa chua, men cần được đặt ở nhiệt thốt nhiên phòng cho tới khi không còn lạnh. Xung quanh ra, nếu đến men nhiều hơn thế 10% thì sữa chua vẫn dễ bị nhớt và không được đặc sánh như ao ước muốn. Gợi ý nho nhỏ dại cho các bạn đó đó là tỉ lệ men/sữa khoảng tầm 5% là hợp lý.

Do thực hiện dụng cầm đựng sữa chua không đúng cách

Tất cả những dụng cụ để triển khai hay đựng sữa chua yêu cầu được khử trùng trước lúc tiến hành. Bởi vì đó, các bạn có thể luộc qua khoảng tầm tầm 30 giây cho tới 1 phút với ngẫu nhiên dụng gắng nào để sữa chua không bị nhớt khi làm.

Môi trường ủ sữa chua không phù hợp

Có nhiều phương tiện để ủ sữa chua khi không cần máy làm cho sữa chua như lò nướng, nồi cơm trắng điện, lò vi sóng, thùng xốp… tuy nhiên, trước lúc ủ hộp sữa chua ở ngẫu nhiên đâu các bạn nên lau chùi và vệ sinh sạch sẽ những dụng nạm và môi trường thiên nhiên xung quanh nhằm sữa không bị nhiễm trùng và quá trình lên men được bảo vệ hơn.

Do ánh nắng mặt trời ủ không phù hợp

Như sẽ nói sinh hoạt trên, nhiệt độ ủ phù hợp nhất là 32 – 48 độ. Nếu ánh nắng mặt trời tăng tương đối cao sẽ tạo cho men kém chuyển động hoặc bất hoạt. Trong trường hợp nhiệt độ thấp quá men cũng vận động kém hiệu quả hơn.

*

4. Hộp sữa chua bị cặn bột cùng không mịn

Tình trạng hộp sữa chua bị cặn bột là do quá trình hòa tan không đều, nhất là khi dùng sữa bột giỏi sữa đặc. Để chắc chắn rằng không chạm chán phải chứng trạng này các chúng ta cũng có thể dùng rây lọc qua 1 đến hai lần.

Tiếp đến là quy trình trộn men cũng phải bảo vệ men được hòa tan hoàn toàn vào sữa, nhất là ở nước lạnh. Tuy nhiên, khi khuấy men cũng cần triển khai các thao tác làm việc nhẹ nhàng nhằm không làm ảnh hưởng đến quá trình lên men của sữa.

Có nhiều người mẹ do chủ quan ở bước này cần sữa chua bị cặn bột với không được mịn như mong mỏi muốn. Bởi vì thế, chúng ta cần để ý đến từng chi tiết bé dại nhất để sở hữu được mẻ hộp sữa chua ngon mịn như ao ước muốn.

Trên đó là một số cách khắc phục lỗi khi có tác dụng sữa chua tại nhà dành cho các bạn. Hi vọng những share từ NGON sẽ là một trong những bài học giúp các bạn luôn có tác dụng được mẻ hộp sữa chua thơm trên nhà. Chúc các bạn thành công!