Bún mọc trông đơn giản và dễ dàng nhưng lại là món ăn yêu thích của đa số người, bên cạnh đó với bí quyết chế biến cũng tương đối đơn giản thì những bà chuyên lo việc bếp núc rất mê say tự tay mình nấu món bún này tại nhà. Hôm nay, hocketoanthue.edu.vn sẽ share thêm 1 cách nấu bún mọc ngon, hương vị chuẩn chỉnh miền nam mà chúng ta cũng có thể tham khảo qua nhé!


Bún mọc được khởi đầu từ làng Mọc (nay là quận thanh xuân ở Hà Nội) nhưng thời nay nó vẫn lan toản khắp những vùng miền với phương pháp nấu tất cả một chút biến đổi ở mỗi nơi. Mặc dù là với phương pháp nấu nào thì món bún cùng với nước dùng ngọt xương với rất nhiều viên mọc (giò heo) đưa về hương vị nhẹ nhàng mà lại hấp dẫn cho tất cả những người dùng. Quanh đó ra, bún mọc còn là món mà lại bạn thưởng thức vào ngẫu nhiên bữa ăn uống nào trong ngày cũng hợp.

Bạn đang xem: Cách nấu bún mọc thật ngon đúng chất

*
*

Cách làm bếp bún mọc chuẩn bị miền Nam

Thành phần nguyên liệu

Sườn thăn (hoặc sườn non): 400 gr (bạn lựa chọn miếng sườn còn tươi, thịt có độ lũ hồi)Xương ống: 300 grBún tươi (sợi nhỏ): 700 grChả lụa: 200 grGiò sống: 200 grMộc nhĩ: 4 cáiHành lá, rau mùi, hành tím, tỏi bămRau sống: tía tô, húng quế, rau củ diếpGia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu

Các bước thực hiện nấu bún mọc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Với xương ống thì bạn rửa sạch sẽ rồi trụng sơ qua nồi nước sôi. Sau đó, bỏ vào nồi nước new với 2 thìa café muối + 2 thìa café gia vị hạt nêm + 1 thìa nhỏ café nước mắm và để lửa vừa hầm xương. Giữ ý: khi nầm xương các bạn nhớ canh vớt bọt để nước dùng được trong.

– Phần sườn thăn bạn cũng có thể rửa qua với nước muối khiến cho khử hoàn toàn mùi hôi của thịt. Tiếp đến xả cùng với nước lạnh và chặt thành những miếng vừa ăn, chúng ta nêm với chút xíu tiêu xay + 1 thìa canh phân tử nêm và 1/3 muống nêm canh nước mắm. Để im phần giết mổ sườn trong vòng 15 phút cho chúng thấm gia vị.

– Mộc nhĩ các bạn rửa sạch rồi dìm nước cho nở mượt rồi băm nhỏ.

– các bạn cắt chả giò thành hầu như miếng vừa ăn.

– Bún tươi các bạn trụng sơ qua nước sôi xong để ráo.

Xem thêm: Những Câu Nói Đông Viên Tinh Thần Trong Công Việc, Tổng Hợp Tất Cả Cục Kỳ Hiệu Quả

– những loại rau xanh sống chúng ta nhặt với rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Sơ chế giò sống

– Nếu bạn đặt hàng giò sống chưa được nêm nếp thì có thể nêm chút gia vị, hành lá, tiêu xay trộn những rồi bỏ phần nấm nhĩ trên vào cùng trộn đều.

– Hoặc bạn có thể sử dụng thịt heo rồi cho vào cối xay nhuyễn, nêm nếm với gia vị đều được. Sau đó, vo các thành phần hỗn hợp giò sống và mộc nhĩ thành rất nhiều viên mọc nhỏ.

*
*

Bước 3: Cách thổi nấu nước cần sử dụng bún mọc

– bắc chảo lên bếp, cho một chút ít xíu dầu ăn vào, đợi cho dầu nóng thì mang lại hành tím, tỏi xay nhuyễn vào phi cho thơm rồi cho thêm tiếp phần sườn thăn vào xào đến khi thịt vừa săn thịt lại thì tắt bếp.

– lúc nồi nước hầm xương vừa sôi tới thì bạn cho phần sườn vừa xào vào nồi, tiếp tục đun cho tới khi sôi đợt nữa thì chúng ta thả mọc vào nồi cùng nêm nếm mang đến khẩu vị vừa ăn. Bạn liên tục để nồi nước nấu khoảng chừng 10 phút là mọc sẽ chín.

Bước 4: hoàn toàn món ăn

– chúng ta múc bún vào tô cùng múc sườn thăn, rắc thêm chút hành lá cùng rau mùi, xếp vài miếng chả. Cuối cùng, chan nước sử dụng lên thật đa số là hoàn chỉnh món bún.