Trong đầy đủ ngày nắng nóng, oi bức, canh nghêu nấu sấu vươn lên là món ăn mỗi ngày ngon thanh mát tuyệt vời nhất cho dở cơm gia đình. Cùng Disney Cooking vào bếp với cách thổi nấu canh ngao chua với sấu cực ngon dưới đây nhé.

*
Canh ngao nấu sấu chua rất thích hợp để ăn trong những ngày nóng (Ảnh: Internet)

Ngao đang được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn thu hút và ngon miệng. Nghêu còn giàu dinh dưỡng, đựng nhiều protein, lipid, chất sắt, canxi, kali, phốt pho, omega – 3, vitamin A, B1, B2, PP… giúp cung ứng tiêu hóa với thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Nấu canh ngao với sấu chua là cách bổ sung dưỡng chất rất tốt. Canh nghêu nấu với sấu bao gồm vị chua vơi nhẹ của sấu, dứa, quả cà chua hòa quyện vị ngọt thơm của ngao, rất thích hợp để ăn trong số những ngày nóng. Canh nghêu nấu sấu mặc dù giản dị, bình dân nhưng đã trở thành món ăn được ưa chuộng và thân quen thuộc của không ít gia đình.


Nội dung chính:


Hướng dẫn làm bếp canh ngao (nghêu) nấu nướng sấu thanh mát ngày hèCác cách thực hiện

Hướng dẫn nấu bếp canh ngao (nghêu) nấu nướng sấu thanh mát ngày hè

Nguyên liệu

1 kg ngao5 – 7 quả sấu xanh½ quả dứa2 quả cà chua chínHành lá, hành tím, rau củ rămGia vị: phân tử nêm, nước mắm, bột ngọt

Các cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Ngao cài về dìm với nước muối bột pha loãng cùng vài lát ớt cho ngao nhả sạch mát nhớt với cát, kế tiếp rửa sạch những lần với nước. Cho ngao vào nồi ngập nước, đung nóng trên bếp cho đến khi nghêu mở không còn miệng thì vớt ra, nhặt lấy phần giết ngao. Hầu như con ngao sau lúc luộc vẫn không mở miệng to thì chúng ta nên đào thải vì sẽ gây nên đau bụng.

*
Làm sạch ngao trước khi chế biến (Ảnh: Internet)

Chú ý: không nên luộc nghêu quá lâu bởi sẽ khiến cho ngao bị dai và mất đi vị ngọt trường đoản cú nhiên. Nước luộc nghêu bạn đổ ra bát để cho lắng cặn rồi gạn mang nước cần sử dụng trong.

*
Chú ý ko luộc ngao quá lâu bởi thịt nghêu sẽ bị dai với mất vị ngọt (Ảnh: Internet)

Cà chua rửa sạch, quăng quật hạt, thái múi cấu.

Hành tím bóc tách vỏ, cọ sạch, thái nhỏ.

Rau răm, hành lá nhặt vứt lá hỏng rồi cọ sạch, thái nhỏ.

Dứa cọ sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.

Sấu cạo vỏ, rửa không bẩn rồi cần sử dụng dao khía quanh trái sấu.

*
Sơ chế sấu (Ảnh: Internet)

Xào nghêu với cà chua

Bắc chảo lên bếp, làm cho nóng chảo cùng với dầu nạp năng lượng rồi phi thơm hành tím, cho cà chua và nghêu vào xào chín mềm, nêm gia vị với 1 muỗng muối để món ăn thêm vị đậm đà.

Nấu ngao với sấu

Đun nước luộc nghêu với dứa và sấu đã sơ chế trong vòng 10 – 15 phút. Khi thấy sấu chín mềm thì lấy sấu dầm trong chén riêng, chắt lấy phần nước cốt đổ lại vào nồi.

Tiếp tục đun cho đến lúc nước sôi lại đổ nghêu và cà chua đã xào vào nồi canh, đung nóng thêm khoảng 2 – 3 phút

*
Nấu canh nghêu với các nguyên vật liệu đã sẵn sàng (Ảnh: Internet)

Hoàn thành món ăn

Nêm thêm ½ thìa tiêu xay, 1 thìa nước mắm và ½ muỗng gia vị mì chính cho vừa khẩu vị. Cuối cùng cho hành lá và rau răm thái nhỏ dại vào nồi, tắt bếp, múc canh nghêu nấu sấu ra chén và thưởng thức. Canh nghêu chua thổi nấu với sấu dùng với cơm nóng hoặc bún thường rất ngon.

Một số lưu giữ ý

Cách chọn nghêu tươi ngon:

Nên chọn phần đa con bao gồm vỏ cứng, miệng ngậm chặt, cụ lên thấy nặng trĩu tay. Nếu như thấy ngạo nhẹ, cần sử dụng tay tách ra dễ ợt thì đó là ngao đã chết và không hề tươi sống.Với đa số con ngao đã há miệng, nếu như bạn chạm tay vào mà nghêu ngậm miệng lại thì kia là ngao còn sống.Bạn cũng để ý chỉ mua nghêu khi bắt đầu bắt trong vòng 2 ngày, không mua ngao đã để lâu vì nghêu dễ bị tiêu diệt hoặc gầy.

Món canh ngao nấu với sấu có vị chua thanh của sấu, vị ngọt nhẹ của ngao hòa quấn với gia vị và mùi hương thơm hấp dẫn của các loại rau, làm cho món canh giải nhiệt, thanh mát, rất rất được quan tâm trong hầu hết bữa cơm mái ấm gia đình Việt Nam.

*
Canh ngao chua thổi nấu sấu gồm cách làm đơn giản và dễ dàng nhưng cực kỳ ngon miệng (Ảnh: Internet)

Ghi ngay cách đun nấu canh ngao chua cùng với sấu ngon, chuẩn vị này vào thực deals ngày nhằm bữa ăn gia đình thêm phong phú và đa dạng và ngon mồm nhé. Bạn có thể đăng ký khóa huấn luyện nấu ăn uống tại Trường dạy dỗ Nghề Ẩm Thực – Disney Cooking để biết thêm nhiều phương pháp nấu ăn ngon dễ làm cũng giống như những kĩ năng chế biến những món ngon từ nghêu và các loại hải sản khác.

Hãy để lại tin tức theo form bên dưới để được Disney Cooking liên hệ hỗ trợ và tứ vấn cho chính mình nhé.