Sườn heo là nguyên liệu dinh dưỡng thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Sườn heo thường được dùng để nấu canh hay làm món sườn xào, nhưng nếu bạn đang muốn biết thêm sườn heo làm món gì ngon? thì bài viết này chính là dành cho bạn. Cùng hocketoanthue.edu.vn xắn tay vào bếp và thực hiện các món ngon chiêu đãi cả nhà nhé!
1. Cách chọn sườn heo ngon và phù hợp với từng món ăn
Sườn heo sẽ có hai loại chính là sườn già và sườn non. Ngoài ra còn có thêm sườn cốt lết. Thành phần dinh dưỡng của các phần sườn này đều giống nhau, tuy nhiên sẽ khác nhau một chút về tính chất. Và để món ăn ngon hơn thì bạn cũng cần lưu ý chọn phần sườn phù hợp.
Phân biệt sườn non và sườn già:
Đặc điểm | Sườn già | Sườn non | Sườn cốt lết |
Quan sát bên ngoài | Sườn có phần xương to, cứng hơn và ít thịt hơn. Khi nấu cần nhiều thời gian hơn. | Xương sườn nhỏ, xương dẹt, nhiều thịt, ít xương và thường có sụn. | Là phần thịt cốt lết còn dính với 1 đoạn xương sườn |
Phù hợp | Thích hợp để làm các món hầm, canh, ngọt nước và không ngấy | Làm những món như: nướng, rim/sốt, chiên | Các món chiên, áp chảo hoặc nướng |