Bánh Mì Thổ Nhĩ Kỳ Thương Hiệu Kebab Torki

Dùng phới/ muôi nhẫn nhẹ viền và lòng bánh cho mặt dưới của toàn bộ bánh áp xuống mặt chảo để toàn bộ mặt dưới đều chín. Bước này quan trọng và bắt buộc, vì nếu mặt dưới không chín mà chỉ chín vài chỗ thì bánh sẽ không phồng. Mặt này cũng mở lừa vừa áp chảo tầm 40~50 giây như trên.

Sau đó lật mặt bánh lại lần nữa và mở lửa nhỏ. Bánh sẽ từ từ phồng lên. Mọi người lật mặt có thể thấy mặt dưới bánh đã chín hết, chỉ có chỗ nổi bong bóng là vàng, nhưng những chỗ khác vẫn chín khô nha. Lửa nhỏ trong vòng 2 phút, bánh phồng lên thì ép nhẹ viền xung quanh bánh xuống cho bánh chín đều. Vì mặt trên đang phồng rất mỏng nên đã chín rồi. Còn mặt dưới dày nên mình sẽ áp chảo lửa nhỏ 2 phút. Bánh chín vớt ra là xong. Tiếp tục với các bánh khác.

Áp chảo bánh xong thì bạn cắt nhỏ 1 ít ngò tây ra, sau đó trộn với ít dầu sôi. Kiểu như làm mỡ hành ấy. Ai không thích thì bỏ qua nha. Tại mình ăn ngò tây sống hơi ngậy mùi quá nên mình trộn với dầu nóng. Xong rồi thì phết hỗn hợp lên mặt bánh. Bạn nào thích ăn cay có thể rắc thêm một chút ớt khô xay nữa

Bánh mì Bazlama đạt tiêu chuẩn bên trong bánh sẽ tách ra tạo 1 khoảng trống để có thể bỏ đồ ăn vào như thịt, rau các thứ ấy. Các bạn nhớ đọc chú ý lưu ý của mình khi nướng áp chảo nha. Nếu không nó sẽ không phồng đâu.

Bánh mới nướng xong rất mềm, vỏ dai dai. Vị mặn mặn, thơm mùi đặc trưng của bánh mì. Ăn kèm với thịt xông khói, trứng, rau … thêm một chút tương cà, tương ớt cũng rất ok nhé. Với 1 công thức bánh mì không cần lò, không nhồi nhiều, ít nguyên liệu như này thì mình đánh giá rất ok. Làm xong nên ăn luôn để bánh ngon hơn và không bị dai nhé

Câu hỏi thường gặp

Bazlama là bánh gì ?

Bazlama là một loại bánh mì dẹt truyền thống của người Thổ Nhĩ Kỳ. Tuy nhiên, không giống như một loại bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ rất nổi tiếng khác là doner kebab, bánh bazlama trông giống như đế bánh pizza; hình tròn, phẳng, độ dày trung bình 2cm và đường kính từ 10 đến 25cm.Một chiếc bazlama thường được làm từ bột mì, nước, đường, muối, men bánh mì và sữa chua Hy Lạp với cách làm khá đơn giản. Sau khi trộn, nhồi, và ủ bột từ 1 – 3 giờ, bột được cán dẹt rồi đem đi nướng áp chảo cho đến khi nở phồng. Sau khi chín, phết một lớp bơ hoặc dầu ô liu lên mặt bánh và bắt đầu thưởng thức. Ngoài ra, bánh bazlama ăn kèm với thịt xông khói, trứng, … cũng rất ngon nhé

Bánh mì dẹt flatbread là gì ?

Bánh mì dẹt là một loại bánh mì được làm bằng bột mì, nước, sữa, sữa chua và muối; sau đó bột được cán dẹt. Đa phần bánh mì dẹt không sử dụng men bánh mì. Còn một số ít loại sử dụng thêm men như bazlama, pizza, bánh mì pita. Bánh mì dẹt chỉ dày

Từ khóa:Bazlama, Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ, Bánh mì dẹt