Hướng dẫn cách làm bánh mì thổ nhĩ kỳ chuẩn vị, ngon nhấtCách làm vỏ bánh mì thổ nhĩ kỳCách ướp thịt bánh mì thổ nhĩ kỳCách làm nước sốt bánh mì thổ nhĩ kỳCách hoàn thiện bánh mì thổ nhĩ kỳ

Bánh mì thổ nhĩ kỳ là món bánh “ngoại” du nhập vào Việt Nam. Món bánh này có hình dáng rất lạ mắt, nhân bánh dày ú ụ, hương vị thơm ngon…nên được rất nhiều người yêu thích. Chính vì thế, có rất nhiều người lựa chọn món bánh này để khởi nghiệp kinh doanh làm giàu. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm bánh mì thổ nhĩ kỳ đúng vị chuẩn nhất. Bài viết này, sẽ hướng dẫn bạn công thức chuẩn làm món bánh mì này


Có thể bạn quan tâm:

Cách làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ ngon – bí quyết chinh phục khách hàng

Để có được một chiếc bánh mì thổ nhĩ kỳ ngon, chinh phục trọn trái tim khách hàng. Có thể khiến khách “ăn một thèm hai”. Thì đòi hỏi người bán hàng phải biết cách làm bánh mì thổ nhĩ kỳ chuẩn vị ngon nhất. Người thợ làm bánh phải có kinh nghiệm và sự khéo léo trong quá trình làm.

Bánh mì thổ nhĩ kỳ món bánh được nhiều người yêu thích

Và một chiếc bánh mì thổ nhĩ kỳ ngon – đạt điểm 10 hoàn hảo thì cần phải có đầy đủ ba yếu tố :

Vỏ bánh mì phải nóng giòn, vàng ươm thơm ngonNhân thịt nướng bánh mì phải đậm đà, có hương thơm và mềm Nước sốt ăn kèm hương vị riêng, đặc biệt

Vậy bạn đã biết cách làm bánh mì thổ nhĩ kỳ đạt chuẩn theo 3 tiêu chí trên chưa. Nếu chưa thì hãy bỏ túi ngay, công thức làm bánh mì thổ nhĩ kỳ ngon – đúng chuẩn vị nhất

Hướng dẫn cách làm bánh mì thổ nhĩ kỳ chuẩn vị, ngon nhất

Không giống như các món bánh mì khác “sớm nở tối tàn”, món bánh mì thổ nhĩ kỳ được rất nhiều người yêu thích. Nó phát triển rầm rộ và chưa bao giờ có dấu hiệu hạ nhiệt. Về cơ bản thì món bánh mì này không quá khó làm, bạn có thể học ngay công thức làm món bánh mì này tại nhà để chiêu đãi người thân yêu hoặc để mở cửa hàng kinh doanh, bán bánh mì.

Cách làm vỏ bánh mì thổ nhĩ kỳ

Vỏ bánh mì được xem là yếu tố đầu tiên, bạn cần phải chuẩn bị trong khâu làm món bánh mì này. Các làm vỏ bánh mì rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và thực hiện theo đúng quy trình, bước làm sau

*
Dạy cách làm vỏ bánh mì thổ nhĩ kỳNguyên liệu cần chuẩn bị

Bột mì số 13: 1kgBơ: 32gPhụ gia: 5gMen: 15gMuối: 10gNước lạnh: 620ml

Các bước thực hiện làm bột bánh mì thổ nhĩ kỳ

Bước 1: Trộn bột

Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị làm vỏ bánh mì gồm bột mì, bột nở, muối, bơ, phụ gia và nước vào một âu đựng

Sau đó, trộn bột lại với nhau cho đến khi hỗn hợp hỗn hợp đồng nhất và mịn mượt. Bạn có thể kiểm tra bằng cách kéo bột căng trên đầu ngón tay, nếu bột mỏng mịn, không bị rách là đạt

*
Cách làm bột bánh mì thổ nhĩ kỳ

Bước 2: Ủ bột

Tiếp đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm che kín âu bột lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh

Thời gian ủ bột trong khoảng 60 phút với nhiệt độ 30 độ C, độ ẩm 80%

Bước 3: Tạo hình bánh

Sau khi đủ thời gian trên, bạn lấy bột ra sẽ thấy bột nở gấp x2, x3 lần. Tiếp tục, cho một lớp bột khô lên mặt phẳng bàn làm bột áo chống dính

Tiếp đó, lấy bột ra và cán bột thành miếng bột mỏng đều hình tròn là xong công đoạn tạo hình bánh

*
Tạo hình vỏ bánh tròn đều nhau

Bước 4: Nướng bánh

Cho phần bánh đã tạo hình vào khay nướng (nhớ lót sẵn giấy chống dính lên bề mặt khay nướng)

Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút để làm nóng lò, rồi cho bánh vào. Khi cho khay bánh vào, bạn nhớ giảm nhiệt độ lò xuống 180 độ C để bánh nướng chín vàng đều và thời gian nướng bánh khoảng 15 phút

*
Hoàn thiện xong phần vỏ bánh mì

Như vậy, chỉ với 4 bước đơn giản bên trên bạn đã làm xong phần vỏ bánh mì rồi đấy. Vỏ bánh mì sau khi nướng sẽ chín vàng đều 2 mặt, vỏ giòn, thơm mùi bơ

Cách ướp thịt bánh mì thổ nhĩ kỳ

Nhân thịt nướng bánh mì được xem như là “linh hồn” của bánh mì thổ nhĩ kỳ. Nó quyết định đến 60% độ thơm ngon của chiếc bánh. Vậy làm thế nào để chế biến được nhân bánh mì thơm ngon, học ngay cách ướp thịt làm bánh sau đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị10kg thịt nạc vai3 thìa bột ớt2 thìa bột tiêu2 thìa bột quế3 lòng đỏ trứng gà3 thìa mật ong
*
Lựa chọn nguyên liệu là thịt nạc vai tươi ngon

Lưu ý:

Chắc hẳn khi thấy nguyên liệu trên, bạn sẽ thắc mắc về công dụng của chúng, phải không nào ? Tại sao chúng lại được đề cập đến trong cách làm bánh mì thổ nhĩ kỳ.Bởi vì:

Lựa chọn phần thịt nạc vai, có cả mỡ và nạc (30% mỡ, 70% nạc) khi nướng thịt sẽ không bị khô. Phần thịt nướng sẽ óng mền và ngon hơn

Lựa chọn gia vị ướp thịt doner kebab sẽ giúp bạn ướp thịt nhanh và chuẩn vị hơn, tiết kiệm thời gian và công sức

Bí quyết ướp thịt mà mọi quán bánh mì thổ nhĩ kỳ cần có

Lòng đỏ trứng gà và mật ong sẽ đem lại màu vàng óng vô cùng hấp dẫn cho cây thịt nướng doner kebab của bạn.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần sơ chế thịt nạc vai sạch sẽ bằng cách rửa với nước muối pha loãng rồi vớt ra để cho ráo nước

Sau đó, bạn thái thành từng miếng có độ dày 1cm và đường kính khoảng 20cm

Bước 2: Ướp thịt

Cho phần thịt đã thái vào một cái chậu hoặc âu đựng lớn.Tiếp đó, cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị trên vào thịt

Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào

Đeo gang tay vào và trộn thật đều các gia vị với thịt. Sau đó bọc kín chậu thịt lại và bảo quản chúng trong 6 – 8 giờ với nhiệt độ lạnh

Bước 3: Nướng thịt

Sau khi đủ thời gian ướp thịt trên, bạn lấy chúng ra và xiên từng miếng vào que xiên lò nướng thịt doner kebab

Khởi động lò ở nhiệt độ 180 độ C trước 10 phút. Tiếp theo, bạn gắn trục xiên vào lò nướng thịt và nướng chúng trong khoảng 20 phút là được

*
Với các bước đơn giản bạn đã có được cho mình cây thịt nướng thơm ngon đúng chuẩn

Như vậy là kết thúc quá trình ướp và nướng thịttrong cẩm nang bí kíp cách làm bánh mì thổ nhĩ kỳ của Quang Huy. Nhân thịt nướng sau khi chín sẽ thơm mùi, đậm đà, màu sắc vàng ươm, rất hấp dẫn

Cách làm nước sốt bánh mì thổ nhĩ kỳ

Nếu chỉ có vỏ bánh mì và nhân thịt nướng ngon thôi thì chưa đủ. Bạn cần phải chuẩn bị và có thêm cách làm nước sốt bánh mì nữa! Vậy cách làm nước sốt bánh mì như thế nào hay món bánh này sử dụng loại nước sốt gì bạn đã biết hay chưa. Nếu chưa thì lưu ngay vào nhật khí làm bếp công thức làm nước sốt này ngay nhé!

Nước sốt chua cay đặc trưng mang hương vị Thổ Nhĩ Kỳ

Thông thường, bánh mì thổ nhĩ kỳ sẽ ăn kèm với 3 loại nước sốt chính đó là sốt mayonnaise, sốt cà và sốt tương. Cách làm 3 loại nước sốt này cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây

Sốt mayonnaise

Nguyên liệu bạn chuẩn bị

4 lòng đỏ trứng gàMuối tiêuNước cốt chanhDầu ănNước sốt mayonaise

Các bước thực hiện

Bạn cho 4 lòng đỏ trứng gà với dầu ăn vào tô. Sau đó đánh đều trứng lên và lần lượt cho thêm chút muối tiêu, nước cốt chanh vào.Thực hiện đánh cho đến khi hỗn hợp bông lên là đã hoàn thành công đoạn nước sốt mayonnaiseKhi thưởng thức vị của loại nước sốt mayonnaise, bạn sẽ thấy có vị chua, béo ngậy và thơm nồng.Sốt tương cà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cà chua: 1kgTỏi: 2 củ bHành tây: ½ củĐường, giấm, muối
*
Nước sốt tương cà

Cách bước thực hiện

Cà chua bạn đem rửa sạch, ngâm muối và bỏ cuống. Lấy dao khía chữ thập trên chóp trái cà chua rồi cho vào nồi nước sôi luộc tới khi tróc phần lớp vỏ ở chóp quả là được.Tiếp đó, bạn vớt cà chua ra và bóc bỏ, rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với tỏi và hành tây xay nhuyễn.Cuối cùng cho hỗn hợp cà chua đã xay nhuyễn ra lọc qua rây lọc, bỏ phần bã lấy phần nước, rồi cho vào nồi đun. Cho 6 thìa canh đường, 1 xíu muối và 3 thìa dấm vào khuấy luôn tay cho tới khi hỗn hợp đặc sệt là đạtSốt tương ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Ớt tươi: 500 gramCà chua: 200 gramTỏi: 50 gramGia vị: Đường, muối, giấm gạo
*
Nước sốt tương ớt

Cách bước thực hiện

Tỏi bóc vỏ, ớt và cà chua rửa sạch với nước rồi thái thành hạt lựuCho tất cả các nguyên liệu trên vào một nồi nước xâm xấp đun sôi rồi vớt raTiếp theo, bạn cho nguyên liệu trên cùng ít nước vào xay nhuyễnDùng rây lọc để lọc qua hỗn hợp lấy phần nước, loại bỏ phần bã hatCuối cùng, bạn cho vào nồi đun sôi nêm thêm 3 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối ăn nguyên chất và 2 thìa cafe giấm là xong

Cách hoàn thiện bánh mì thổ nhĩ kỳ

Nguyên liệu cần chuẩn bịVỏ bánh mìXà láchBắp cải tímCà chuaDưa leoNhân thịtNước sốt mayonnaise, tương cà hoặc tương ớtCác bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xà lách bỏ phần lá dập hư và phần gốc đi, rửa sạch với nước muối pha loãng, vớt ra để ráo nước

Bắp cải tím thái mỏng, rửa sạch và cũng để cho ráo nước

Cà chua và dưa leo rửa sach thái thành những lát mỏng

*
Nguyên liệu rau ăn kèm bánh mì doner kebab

Bước 2: Hoàn thiện phần bánh mì thổ nhĩ kỳ

Khi các nguyên liệu trên đã hoàn thành, bạn cắt phần vỏ bánh mì thành 6 miếng bằng nhau

Sau đó cho phần rau xà lách, rau bắp cải tím, dưa chuôt, cà chua vào giữa bánh mì.

Tiếp đó, xếp thịt cắt miếng lên trên và chan cùng nước sốt ăn kèm (sốt mayonnaise, tương cà hoặc tương ớt) là xong